我在79年靠卖小吃发家致富了 第64节
就算张记卖完了也没去吃，既然都难吃还不如去厂子食堂吃，至少量大管饱。
纵使今天，柳大娟已经跟牛大力说少放一些料水，味道比之前吃着还不错，态度比昨天好，在门口疯狂揽客，也没人去吃了。
下午，张之夏跟张爱国一起去了大望村，许是这两天不见李风，两个小家伙格外粘着张之夏。
他们骑着三轮车还没到大望村，远远的就看见了，王和致身后跟着一帮人在村口等着。
他们到那车还没停，就都热情的围了上来，见车上有两个小孩子，纷纷给他们塞花生瓜子，安安康康两人礼貌道谢没有要。
张之夏笑道：“叔伯婶娘们不用这样，你们该干什么就干什么去吧，可不能因为我们耽误了地里的活计。”
作者有话说：
第72章 螺狮粉（小修）
安安和康康今天穿了同款背带裤,因为下午出门天气热晒的原因，张之夏又特意给他们戴了一顶小帽子。
两个小家伙本身就白白嫩嫩的，这会乖乖的窝在张之夏怀里,大眼睛一眨一眨的瞧着外面,分外可爱。
张之夏说完后，村民是不给他们塞东西了，转而热情的围着她，你一言我一语的，嘴里漂亮话说个不停。
大队长何康胜在后面看着皱了皱眉，前面乌压压的一片人,他挤都挤不进去，重重的咳嗽一声,“散了散了,今天只要上工的人都是满公分。”
围观的人一听说今天干活满公分,不做任何思考，立马就都背着锄具走了，就剩几个村干部和王和致。
不过，人群骤然散去,空气突然安静了起来,何康胜看了王和致一眼。
王和致也是个机灵的,自是明白大队长的意思,村里就他跟张之夏打过照面的次数多,肯定是由他来扯开话题。
想起她们早上说的来参观考察,于是便带他们去看稻田里的小龙虾,张之夏抱着安安,张爱国抱着康康,跟着他们在稻田边逛了一圈后。
不得不感慨这的小龙虾是真多,而且每个都个头饱满，一个赛一个的好。
何康胜余光瞅见张之夏满意的神色，也自信了起来，“张同志，我们大望村的小龙虾个头还是可以的吧？”
张之夏笑道：“当然是可以。”
何康胜高兴道：“既然可以，那你看咱们后续合作应该怎么进行。”
“我想在咱们大望村里，设立一个简单的流水线式的小作坊。”
其实张之夏昨天也想了许久，既然要大规模做小龙虾酱，那每天要用的小龙虾就不是几百斤几百斤了，每天最起码千斤打底，小龙虾占地还大。
来来回回的得运好几趟，现在县城空房子少，不好找地方，就算找到地了，这些还需要大量的人工剥洗。
不如，直接在村子里成立一个代加工点，每天直接把剥好的虾肉送过去。
这样不仅能省运输成本，而且村里人口多，也不用再去找专门的人剥龙虾，也能顺带下村子里的发展。
其实自从张家村菜店成立之后，有许多其他村的大队长什么的纷纷拖熟人来找她，想让她也给出个赚钱的主意。
但她本事就那么大，自己的小吃店生意才刚上手，顾不了这么多，就算她有想法，那也只是一个想法而已。
真正拿决定的还得是他们自己。
而且张家村、张家村菜店能有今天的发展，全是靠着村里的干部们，一步一步自己摸索走出来的。
她只是在一旁看了几眼而已。
还有她这次打算做小龙虾酱，也是大望村的人自己嗅到商机找到她，正好百货大楼也想要，否则她是不会做的。
王和致疑惑道：“成立流水线的小作坊，那小龙虾都不往县里拉了吗？”
“还是要拉的，只是小龙虾在这边洗干净剥好，把虾肉拉进城。”
何康胜：“只要里面的肉？”
张之夏见周围人都有些不解，说出了她需要大量的龙虾肉来做酱，承诺村民们只要参与剥小龙虾就有薪酬。
按剥好的小龙虾肉算，一斤肉是六毛钱，她会每天派人专门在这收购，但质量必须得好，剥好的虾肉要完整，至于人员的安排就是大望村的事了。
几个村干部听到这，可都是高兴坏了，这不仅把小龙虾卖出去了，人家竟然在这开小作坊，还用村里的人。
虽然那玩意难剥，但是剥了一斤六毛啊，就算你手再笨，一天怎么着也能剥出两斤肉来吧，那就是一块二，这么一算每个月最少赚个三十块。
我哩个老天爷啊，这要是干一月下来，那他们岂不是和城里人一样了！
果然主动是有好结果的。
张之夏又道：“只不过，这个小作坊我们可能只成立几个月，等啥时候小龙虾没了，这个小作坊就不存了。”
现在是五月中旬，正是小龙虾个大肥美又盛产的季节，一般到八月底，小龙虾才会慢慢没，三个月的时间不短了，够他们大望村赚一大笔了。
几个村干部一番商议后，痛痛快快的签下了这个供应虾肉的合同。
临从大望村走的时候，张之夏从地里弄了大半水桶螺蛳捎了回去。
要问她要捡这些螺蛳干什么，就不得不牵扯出，她今天晌午说的后天张记要推出的新品了，她打算用这些螺蛳做点够香够味的“螺蛳粉。”
回到县城后，她匆忙把这半桶螺蛳倒进进大水盆里吐沙，两个小家伙暂且交给何永梅带着，她就又马不停蹄的跟张爱国，去了县里的玻璃厂。
现在她这做小龙虾酱的食材来源，销路什么的都谈好了，万事俱备就差个装小龙虾酱的玻璃罐了。
昨天她跟钱升荣聊的那大半个小时，可不是单单只要几百罐的量，钱升荣要是她能做出多少罐他就要多少罐。
听他那意思，他好像是要销售到其他地方，不过这些都不是她管的了，既然人家说有多少要多少。
今天他们也去大望村看了，那一片的小龙虾可不少，更何况她这小作坊一旦开起来，随着蝴蝶效应的起来，周边村子的小龙虾肯定也会找过来。
这么大的量还外销，那他们也不能含糊了，不能像前几天那样，随便找个水果罐头的瓶子装去，产品包装质量得上去，瓶子上也得有张记的名字。
他们一到玻璃厂，刚跟门卫说了想找这的销售部主任，看门老大爷交代了下旁边的小年轻让他看门，他十分热情的领他们去主任办公室。
张之夏跟张爱国两人，这会都是一头雾水，只听领路的老大爷好奇的问：“张记后天出的新品是啥啊。”
张之夏没想到这离小吃店挺远的，还有在那吃过饭的客人，也不瞒着他，乐呵呵的道：“螺蛳粉。”
老大爷正要问螺蛳粉是啥东西时，他们已经到了主任办公室门口，颇有些遗憾的道：“你们进去吧，主任人挺好的。”
他们敲门进去，刚说了他们张记想要在这定制一批玻璃瓶，销售部的主任二话没说的就带他们去厂房参观。
去车间路上，张爱国觉得一切都太顺利了，顺利的过头了，小声的对张之夏道：“姐，他也太好说话了吧，问都不问就直接带咱们去看！”
张之夏则是淡定的点头，“没事，咱们回去说。”
“好吧……”
没走几分钟，就到了车间，他们在里相中了一款，外观很是漂亮结实又耐用的玻璃瓶。
不过他们要求瓶身上加两个字“张记”，那销售部主任很痛快的就答应了，一整个顺利的让人不可思议，最后那销售主任还给他们便宜了不少。
办完这些时，天色已经不早。
两人快速的蹬着自行车回张记，路上，张之夏才回答张爱国之前的问题。
“咱们小吃店现在县城可是挺火的，就之前卖的那青团礼盒可是独一份，可是让包装厂那边大赚了一笔。”
“现在又去大量买玻璃瓶，你说这财神爷主动送上门，他开心不开心。”
张爱国才恍然点头。
他们到家时，就发现几个小娃娃都在围着盆里的螺蛳看吐沙，小孩子的点总是奇奇怪怪，让人捉摸不透。
张之夏笑着过去，见螺蛳里面的沙子差不多已经吐干净了，她就开始鼓捣她早就想吃馋了许久的螺狮粉。
要说上辈子在京市打拼那么几年，她最喜欢吃的是什么，那就是吃了会让人上瘾，越吃越想吃的螺狮粉了。
她记得她身上实在是没钱了，街边新摆了一螺蛳粉小摊因为味道极臭，摆了许久也没有人过去吃。
临到收摊时，那老板估计是看他们也没卖出去多少，她又领着孩子，于是就叫他们一块过去吃了一碗。
她一开始也闻不惯那味，不怎么愿意吃，但是那会她实在是太饿了，就捏着鼻子过去了。
谁知，那东西只是闻着臭，吃到嘴里完全不一样，那叫一个香，自她吃过那一回之后，就爱上了这一口。
做螺狮粉最讲究的就是汤底，只有汤底好了味才会好，亏得他们小吃店的灶上，每天都熬有大棒骨的汤底。
何叶平时也喜欢腌制各种酸菜和酱菜，用来送给客人当开胃小菜，酸笋和酸豆角这一类都是不缺的。
有了这些东西，这螺蛳粉做起来就快的很多了，只需要把螺蛳炒一下，放进骨汤底炖个半小时就可以。
这炒螺蛳也很很讲究，要的配料可不少，锅里下油，把姜蒜桂皮草果八角丁香干辣椒，酸笋酸豆角炒香，放螺蛳大火翻炒一下后。
加冰糖料酒生抽腐乳炒香，焖煮五分钟，然后倒入正在小火慢煨的棒骨汤，放些豆腐泡继续炖三十分钟。
吃螺蛳粉，油炸腐竹皮和花生米也是必不可少的，她刚把这两样刚炸好。
转头就见何叶站的老远，鼻子里不知什么时候塞了两团卫生纸，看上去很是滑稽，笑道：“你这是干啥？”
何叶苦着一张脸，道：“夏夏，你那锅里做的是些什么，味道怪怪的，你不觉得有点像那个……”
张之夏吸吸鼻子觉得这味不够，又走到砂锅前使劲闻了这一口，乐呵呵道：“不臭啊，这味多香啊！”
“……”
何叶见她这样又默默的往后退两步，“你真确定你做出来的能吃吗……”
张之夏热情的笑道：“能吃，能吃，这味虽然闻起来臭了点，但吃起来贼香，保准你一会吃了停不下来。”
何叶仍是抱着一股怀疑的心态站在远处，虽然她之前说过，没有不好吃的食物，只有不会做的人。
但…但是这味也太冲了吧！
作者有话说：
为什么感觉每一章标题的内容都在下一章qaq
第73章 真香
张之夏看好友默默往后退几步的样子,笑着摇了摇头，理解理解。
她没吃螺蛳粉之前也这样，这味的确是误导人,见篮子里还剩有小半筐螺蛳,厨房里又有紫苏，还有火锅底料各种调料都很齐全，不如做个爆炒田螺。
这爆炒螺蛳也是香的很，一口吸溜一个，夏日夜间必备的小凉菜之一。
虽然这螺蛳汤的味道十分冲，但是何叶还是强忍着不适走过去,认真观摩张之夏炒螺蛳的每一个步骤。
张之夏也细心的跟她讲着，放这个调料是去腥的,放那个调料是提味增鲜的,一个有心学一个认真教。