分卷(37)
因此从帮厨到厨师，中间隔着一道天堑一般的距离，而从能给绅士先生们服务的厨师，到能给男爵之类的贵族服务，再到给不同阶层的大贵族服务，每一层，都是一座高峰。
大致上约定俗成的是，给贫穷的乡下小庄园主和骑士老爷、以及城市里小有家资的商人们服务，有一两道自己的独门菜加上烘焙面包以及日常食物就可以胜任。
如果是男爵子爵阁下这种真正的贵族，那厨师起码得能做出完整的宴客的全餐，与此同时得有拿得出手招待客人的独门拿手菜，还得有一两道不常见的甜品手艺。
如果是伯爵和公爵老爷们的厨师，那就得从前菜、冷盘到主菜、浓汤以及饭后甜品，都有自己的不凡之处，还得能烹饪昂贵的原料至少得会天鹅、鹿肉、鲸鱼或是海豚肉之类的烹饪方法，让主人招待客人的时候，能借此炫耀自己的富足和奢华。
当然，玛丽大婶知道的并不十分详细，她也是从去过城里的村人那里听来，知道这个标准。
作为农奴，和自由民的厨师不一样，玛丽大婶学得再多，其实也没办法离开维尔特庄园以外的范围。
但是玛丽大婶是个非常务实精明的女人，她压根就没想过太多，她只知道一件事情，那就是现在查理先生要教导她新的菜了！
只要她懂得菜越多，将来要继承她的职位的女儿小金学到的也越多，那么小金的位置也会做的非常稳，以后她的孩子也会坐稳厨师的位置。
这对玛丽大婶来说就够了，足够她激动的发抖，想要牢牢抓住这个机会！
毕竟玛丽大婶的祖母能从帮厨一跃成为厨娘，也是因为当初祖母服侍那位夫人的时候，因为非常忠诚，替那位夫人献上了解决主人过于贪婪的情妇的主意，因此得到了奖赏。
当时老夫人让贴身侍女教导了她两道娘家带来的秘方菜谱烹饪藏红花红酒烤鸡的做法，又加了一道红酒炖羊肉的主菜，学会了这两道菜，玛丽的祖母一跃从帮厨成为了总厨，成为了庄园里厨房的一把手，然后又把这道菜传给了母亲，再后来给了玛丽大婶。
在所有人都靠着豌豆黑面包果腹的时候，唯有玛丽大婶每周在母亲休息的那个下午，能吃到一点碎肉块，玛丽大婶一直清楚地知道，这不是她比别人厉害多少，只是因为当时祖母的机遇。
而现在，新的机遇又到了她面前了，这让玛丽怎么能不激动？
与祖母遇到的老夫人相比，这位查理先生可是能从甜菜里煮出糖的人！玛丽十分确信，查理先生知道的菜谱，一定更厉害！
玛丽特别积极，甚至是亢奋，其实杜长秋还以为她要纠结一下的，起码杜长秋看到玛丽大婶拿着刀剥掉鹿皮的时候，才想起来这头鹿根本没有被长矛或者弓箭射中的痕迹，只有两个大概是被繁星咬出来的血窟窿。
他已经做好了如何搪塞玛丽大婶的准备，但是简直是媚眼抛给瞎子看。
玛丽大婶压根没注意到这种细节，生怕自己反应慢了惹得查理先生不高兴，不教给她新的菜谱了，她剥完一整张毫发无损的鹿皮，接着飞速麻利地一尖刀扎进去，旋了一圈，粗壮肥硕的鹿腿就直接被卸下来了。
动作麻利的一边的杜长秋都看呆了。
但玛丽大婶一无所觉，这头鹿一路拖回来，鹿血流了一地，没剩什么了，她把四个鹿腿拆下来，然后飞快地分割身上的肉，娴熟地按照部位分割好，就眼睛发亮地看着杜长秋，等待他的吩咐。
按照查理先生的吩咐，玛丽大婶利索地一步步剔骨焯水炖高汤，切大块的鹿肉焯水然后放在一边。
她在那儿忙活呢，杜长秋背对玛丽大婶，鬼鬼祟祟地点开了自己的储物空间，那装满了各种杂物的储存空间瞬间出现在面前。
因为当时离开的十分突然，储物空间里乱糟糟的，什么东西都随手乱塞着，看着挤成一堆，简直像是个巨大的保鲜垃圾柜一样。
不过也幸亏是这样，反而因此因祸得福了。
因为按照杜长秋本来的计划，为了最大程度确定回程的安全性，如果给他准备时间的话，他会挑选好很多东西的样本后丢掉仄余，只需要留下它们的原始资料，保证以后在后世能被迅速复制，当然最好是在野外能迅速匹配亚种就可以。
但要是那样处理好的话，这个储存空间里可就没这么丰富的存货了杜长秋在兽人世界可是一直把这地方当成免费的保鲜仓库来着，他和繁星找到啥东西了都会往里面随手一丢，虽然乱，但是现在物资简直丰富的令杜长秋觉得自己可要暴富了！
他主要是指他存的那一大堆辛胡子。
还是当初为了抢收辛胡子，部落所有兽人一起出发去抢收，结果采太多根本吃不完，于是杜长秋就扔了好多放在自己的储存空间里面，结果后来辛胡子一直太多，杜长秋就把这个事儿忘记了。
刚才给玛丽大婶做鹿肉，杜长秋想了想查理平常吃的那些调料，顿时立刻决定自己要增加一点私货反正昂贵的香料主人都习惯保存在自己手里，比如查理那十五粒黑胡椒，杜长秋发现那东西其实可以做种子之后，立刻把它放入了自己的储物空间，连带查理精心准备的小盒子一起。
其实杜长秋也想试试黑胡椒是啥味儿，但是他现在太穷了，实在是不敢随便吃掉那些黑胡椒，他准备拿一点辛胡子出来。
就是一切都太乱了，杜长秋翻找了一下，竟然还找到了冬天准备用来配竹米饭的阉野葱！
这里面还真是什么奇奇怪怪的东西都有，杜长秋翻到野鸡蛋的时候都有点无语，觉得自己确实不知为何，似乎遇到这些东西就忍不住储存的欲望，幸好除了繁星没人看到这些，不然杜长秋觉得颇有些丢人。
用辛胡子顶一下吧，晚上吃烩鹿肉，怎么样？杜长秋摸了摸身边也在跟着好奇地看自己囤的这些东西，一脸迷惑地看着他的繁星。
显然，繁星搞不明白，为什么他的人类为什么要囤这么些破烂玩意儿。
但是看到杜长秋拿出一小把辛胡子放在随手找来的小木盒里，繁星懂了，反正这是好吃的！
看着繁星闪亮亮的眼神，微微激动跺脚的蹄子，大概是太激动了，手上只有辛胡子的杜长秋不知为何有种诡异的负罪感，仿佛别人家孩子能吃豪华顶配私人定制的营养液套餐，而他只能让自己的孩子吃最低级的营养液糊糊的没用大人一样，感觉十分对不起自家小朋友。
再做一个大大的苹果派，你还没吃过苹果派吧？杜长秋忍不住主动加码，反正现在糖他能自己做，苹果庄园可以自己产，繁星喜欢甜食，如果肉菜太少，干脆让他多吃点甜食好了！
而玛丽大婶完全不知道查理先生到底在想什么，她只知道，当她按照查理先生吩咐的步骤，焯水之后，把鹿肉放在锅里，什么都没放，然后拿出一些洋葱来，切成碎末完全淹没鹿肉块，然后查理先生走过来，拿着一个小盒子，从里面拿出一种鲜红色的小果子，挤破这些果子，然后全部丢在鹿肉里面。
放水炖鹿肉的时候，玛丽大婶闻到了一股以前从来没闻到过的、陌生刺激的香气，她很想知道那是什么，但是明智地闭上了嘴巴。
那是她不该问的，应该是非常珍贵神秘的香辛料。
另一边，玛丽大婶放一点点红酒和盐腌好整只鹿腿，然后看着查理先生走过来，又让她加上蜂蜜、柠檬汁还有大蒜，最后又亲自拿出一点那艳红色的小果子挤破放上去，玛丽大婶接着过去均匀地把这些香辛料刷匀。
可惜，虽然学会了大部分的方法，但是先生那味香辛料却不知道是什么，玛丽大婶狂喜之后又有些失望。
但是她还没来得及泄气，那边就听到查理先生说，再做一个苹果派吧。
苹果派！
玛丽大婶立刻又精神了！
她知道这东西，也是听去过提伦瓦纳城里的村里人说过，说是城里最奢华的面包房里面，有苹果派出售，一个巴掌大小的三角就要整整八便士，还极其薄，几口就没了。
就这样，附近庄园的小姐们也时常派仆人们过去买来吃，就是因为据说这家面包房的厨师做的苹果派特别好吃。
苹果派不算是非常难得的食谱，但是玛丽大婶以前可没怎么做过她唯一会做的甜点是甜甜的炖苹果，放水煮熟之后放入糖熬成黏黏糊糊的那种。
这一晚上，玛丽大婶打开了新世界的大门。
她按照查理先生的说法，在面粉里加入了白砂糖、黄油和一点盐，事实上到这里的时候玛丽大婶就已经觉得很匪夷所思了，为什么要把抹在抹面上或是煎肉的黄油放在面粉里？
但是她没有出声，只是按照查理先生的吩咐，继续弄了些冷水把整个面团揉好。
紧接着洗干净今年才收获的新鲜苹果，切成薄片，加入白糖、面粉和肉桂粉，大概是因为日常经常用肉桂粉炖苹果，玛丽大婶在搅拌苹果片的时候倒是没前面那个部分那么疑惑。
等她擀完面团变成面皮，按照查理老爷的吩咐把拌好的苹果放进去封好，然后放在铁盘里端着送去烤的时候，玛丽看着这个漂亮的圆形苹果派，还没开始烤，她都闻到了淡淡的甜蜜的黄油香气。
玛丽大婶激动不已，觉得这苹果派一定会超乎她的想象。
而事实也是如此，当她从烤炉里拿出被烤的微微焦黄色的苹果派的时候，闻到那醉人的、香甜的气息，玛丽大婶觉得自己简直要醉了。
她学会了一道足以传承给后代的高级甜点！玛丽大婶确信，这样的甜点足以拿去招待任何一位绅士和贵族，都不算失礼！
尊敬的查理先生，都做好了，您说的那发酵做皇后面包的方法，我也一定会好好尝试。在炖鹿肉和烤鹿腿的香气里，玛丽大婶恭敬地看着杜长秋，像是看光明神本人，她虔诚地对杜长秋说，您说的鸡汤，明天我也会开始炖上。
你做的非常好，玛丽，炖肉我给你留了一些，你做了这么久，得自己尝尝。杜长秋准备离开前又说了句，这个派你也再做两个，一会儿我吃完饭会让管家来取一个，你们自己也做一个尝尝。
感谢您的慷慨，尊敬的阁下。玛丽简直是受宠若惊，连忙行礼。
看到查理先生离开，玛丽大婶走过去，看到一边陶碗里放着香喷喷的炖鹿肉和一块切下来的烤肉，足足拳头大小，她心中感动的已经无法用言语来形容。
尤其是当一口吃下去，炖的软嫩的鹿肉轻轻一咬就直接破开，咀嚼之中带着微微麻辣的刺激香气，完全闻不到一丝肉的腥气，只有鲜香麻辣，一口一口，完全停不下来！
玛丽大婶觉得，查理先生简直是世界上最慷慨仁慈的主人，他居然如此慷慨，把这么好吃的食物教给她、甚至还分给她这么大一碗！
玛丽狼吞虎咽，连碗底的肉汁都舔的干干净净。
然后她小心地把那块一直没动过的烤肉拿着，走到之前杜长秋来的时候，她看着的那个角落从里面拉出一个小布袋子来，玛丽大婶把这块烤肉放入一堆小块的面包之中，脸上露出慈爱的笑容。
藏好这一切，玛丽大婶虔诚地跪在地上对光明神祈祷，祈求光明神不要再让查理先生陷入危险，希望查理先生这样的好人经历这一次危险之后，能一直健康地活着。
祈祷完之后，玛丽大婶才站起身，麻利地开始准备烘烤苹果派她的趁此机会牢牢记住先生教导的每一个步骤和称重的配方！
而另一边，戴蒙家的优雅女眷们吃相看着也没比玛丽大婶好多少。
这一晚，戴蒙一家喜气洋洋地聚集在庄园的餐厅里，为了庆祝当家人查理身体康复，因为度过了差点的被赶出去的危机，大家脸上都带着劫后余生的笑容。
互相问候之后，大家一起坐下，才发现查理没有准时到餐厅。
哥哥不是身体好了吗？最稳重的大妹维罗妮卡忍不住就担心地站了起来，看向管家乔治。
从发现糖就忙碌到现在的乔治还没说话，大门被推开，仆人们端着巨大的深盘和烤盘从外面走了进来。
依次摆好，杜长秋就在队伍的最后面，对她们笑着说：这是我让厨娘做的新式吃法，你们来试试。
餐盘盖子被一一揭开，一股浓郁的辛香瞬间充满整个屋子巨大的两只烤鹿腿上割了几刀，烤的焦黄流油，辛香味十分重，一闻就让人嘴巴湿润了。
旁边是一整只脆皮鸡，差点和藏红花亲密接触的脆皮烤鸡，后来用了和烤鹿腿一样的腌制手法腌制好，然后在烤炉里烤的金黄流油，看着就知道，一口咬进嘴里，一定是外脆里嫩，焦脆的口感咔擦一声碎掉之后，就是微微辛辣的蒜香鸡汁在口腔之中爆开，咀嚼完咽下去，一定连灵魂都会觉得有种饱足感。
但最惹人注意的还是那个香气最浓郁、最大的铁罐子，放在桌子的正中央，里面散发出迷人的馥郁香气，仆人们一人一碗，小心地给众人分好，放在碗里的，是炖的软软的洋葱，和大块的炖鹿肉。
咕咚一声，才七岁的小玛丽咽了口口水，她长这么大，从来没闻到过这么诱人的香气。
作者有话要说： 谢谢灌溉营养液的小天使：盘子禾 20瓶；鱼跃 10瓶；若久琳琳 8瓶；易拉罐里的猫 2瓶；
给你们笔芯！
第55章 中世纪7
也难怪小玛格丽娜这么馋, 作为现在的小贵族阶层家的小姐，小玛格丽娜绝对不算是没见过世面的小孩，维尔特庄园虽然小了些, 产出也不是特别多, 但是足够维持戴蒙一家人超越普通人的日常生活。
可烹饪方式的落后是时代性的局限，小玛格丽娜每次确实尝到了吃饱的快乐，却从未尝试过像是此时一样，馋的仿佛喉咙里要长出手去拿起食物往嘴里狂塞的极致渴望。
杜长秋看出女眷们虽然极力保持形象, 但是眼睛都黏在了面前的肉碗上, 因此丝毫没有耽误, 看着肉分好，立刻就让大家都开始。
吃小玛格丽娜就立刻舀了一勺洋葱炖鹿肉，一入口，鹿肉炖的恰到好处, 香酥软嫩, 洋葱炖的软烂鲜甜，夹杂着辛胡子一点点的微微麻辣味道仿佛是点睛之笔, 连汤汁带肉，再拿一片面包到自己的盘子里，点着肉汁, 小玛格丽娜把盘子里的汤汁都擦得干干净净, 保证没有一滴浪费。
而大小姐维罗妮卡一口就爱上了那道烤鹿腿, 用苹果木熏烤的鹿腿带着一点淡淡的果木的熏制香气，十分特殊，一口咬开鹿肉，外皮的蜜汁激起鹿肉的软嫩，甜味只是点缀, 会被鹿肉本身的香气完全压下去，只余下淡淡的甘香，而后是辛胡子带劲的麻辣鲜香，完全地激发了鹿肉本身的软嫩香滑，让人胃口大开。
安妮和三妹薇薇安则是喜欢烤鸡，麻辣鲜香脆鸡皮一口咬下去发出咔擦的声音，但是里面的鸡肉又十分软嫩，一咬就流出肉汁来，吃起来外脆里嫩。
二妹则是完全被甜蜜的苹果派征服了，她大口吃着外皮都带着黄油甜蜜香气的烤苹果派，感受烤的微焦的外皮咬下去破开，裹着糖汁的热苹果和酥酥的外皮一起在嘴里融化，瞬间就觉得整个人幸福的要融化了，最妙的是本来会稍显甜腻的派，因为苹果微酸的果肉口感中和，完全冲散了这份甜腻，让人怎么吃都吃不腻，甚至恨不得吃得更多。