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开家饭馆从炸土豆开始 第2节

  舒挽挽去好几个摊位上都买到了狼牙土豆,炸土豆这种小吃成本便宜,方法也不难,基本上在街边随处可以见到卖的。
  换句话说,如果她只卖狼牙土豆的话,竞争还是挺大的。
  回家后,舒挽挽把这好几份狼牙摆在桌子上。它们基本上都是用纸盒包装,配有一次性塑料筷子,加一个塑料袋装着,包装费的成本应该不高,相应的这种包装也很简陋。
  她把它们依次尝了尝,第一份土豆劣质,感觉有股子怪味,第二份的油劣质,加得太多了,第三份味精太重,辣椒不够劲……
  这些街边的狼牙土豆都有或多或少的问题。
  与她做的狼牙土豆相比,那是远远不如的。
  舒挽挽有了点信心。
  她现在有狼牙土豆的秘方,不用担心进货渠道,只是本金欠缺一些,这个小吃生意还是可以试一试的,正好离入职还有3个月,就先做做看。
  虽然只卖狼牙土豆的话,有点寒碜。
  “系统,那以后会教给我别的菜式吗?”
  “宿主只要一直完成任务,就可以学会很多菜式。”
  舒挽挽放了心,说不定以后可以得到更多的小吃秘方,那她对这个小吃生意更有信心了。
  打定主意后,舒挽挽行动力很快,到批发市场买齐了卖狼牙土豆要用到的模具,纸盒,小塑料袋,一次性筷子……这些东西零零碎碎地花了200块钱。
  她又去买了一个小推车,上边有一个平整的案板,下边的空间很大,正好可以推出去摆摊用,这个花了1200块钱。
  舒挽挽打算先在家里把土豆炸好了,再拿出去卖,这样就不用现炸。
  现场炸的话,一是外边天气太热了,炸油锅她会很累,二是街上的灰尘太多了,不太卫生,所以她就没有买油锅这些。
  万事俱备,舒挽挽决定第二天就出去摆摊。
  作者有话说:
  狼牙土豆的做法参考的是
  咚咚.香飘小巷,心心念念的狼牙土豆[j].分忧,2018(07):59.
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  第2章 狼牙土豆(二)
  舒挽挽租的房子挨着大学城。大学城旁边有一条长长的步行街,被称为“堕落街”。
  那里的小吃品类繁多,什么样的都有,让人挑花了眼,各种小吃手艺人在“堕落街”多得是。
  舒挽挽觉得自己这个狼牙土豆,虽然味道一绝,但是表面上普普通通,现在又没有名气。
  如果她去堕落街摆摊的话,可能初期的时候就“泯然众人矣”了,等到做出点名堂,需要前期度过很长的时间。
  于是舒挽挽走了点远路,推着小推车到了三公里外的一座中学。
  这是a城一中,初中部和高中部连在一起,中午和下午放学的时间,都有不少学生溜出来买吃的。
  舒挽挽到的时候差不多11点,到的一中的一个偏门。
  太阳正盛,明晃晃的阳光打在地上,让人几乎睁不开眼。
  偏门这个门其貌不扬,铁栅栏上都是灰,它左右都摆了两三个摊位,贴着灰黑色的墙壁,有卖凉面凉皮的,卖烤面筋的,还有卖冰粉的,卖炸豆腐的。
  卖狼牙土豆的也有两家,舒挽挽打量了一番,这卖土豆的两家牢牢把持住离门近的地方,学生一出来自然在他们那里买。
  舒挽挽来得晚了,又对这边摆摊的情况不熟悉,只能选了个偏偏角角的位置,立了块板子“狼牙土豆”。
  虽然对自己的狼牙土豆很有自信,但是摊位位置不太好,竞争有很大,她也觉得这生意不太好做。
  “叮铃铃铃~”下课铃声欢快得很。
  紧接着学生们的脚步声由远而近,几乎是“轰隆隆”地一群一群地跑过来。
  偏门处往外涌出一波又一波的学生,三三两两地左瞧瞧,右看看。
  比较近的摊位上很快围满了人,地面上拉开黑黑的长长的影子。
  学生们喧闹的声音,店主吆喝的声音,还有油锅里“滋滋”地声音交织在一起。
  “来两串烤面筋。”
  “加不加辣?”
  “……”
  “买5份炸豆腐回去,不加葱不加辣。”
  “两碗凉面,快!多放辣椒,多放糖醋。”
  “……”
  舒挽挽是个生面孔,位置也很偏,她的摊位一时间没有人光顾,在这热闹的氛围里就显得有些格格不入。
  她旁边的摊位是个卖冰粉的大叔。
  已经是6月份了,热得不行,冰粉这种夏日消暑小吃,自然生意好得很,摊位上围满了人,可以说是络绎不绝。
  大叔一碗一碗地卖冰粉,舒挽挽这里却无人问津,对比起来更有些惨。
  *
  喻蝶是一中初二3班的学生,是个文文静静的小姑娘。
  她平时对食物没有太高的要求,一般是吃食堂,但是她一向很怕热,中午的时候是一定要去校门口买碗冰粉吃的。
  可是校门口这里一向很多人,她排了五分钟队才拿到自己的红糖冰粉。
  喻蝶觉得奇怪的是,人这么多的情况下,这冰粉摊位旁边竟然有家新开的狼牙土豆,没有人买!
  她好奇地多看了这家狼牙土豆两眼,小推车是银白色的,案板上干干净净,只有一块木板,上边写着“狼牙土豆”四个字,笔迹很是飘逸。
  狼牙土豆,喻蝶是很爱吃的,她往身后看了看,平日里她买狼牙土豆的两家此时围满了人。她不想再去排队了。
  可是新来的这家嘛,喻蝶看了看老板,这老板倒是个年轻的小姐姐,皮肤白得如玉一般,眼睛很亮,手指纤细。
  味道应该也不会很差吧,喻蝶这样想着,便问舒挽挽:“姐姐,你这里狼牙土豆多少钱一份?”
  *
  舒挽挽抬眼,见到了她的第一个顾客——一个穿着校服的,约莫十二三岁的小女孩。
  她心情一下子好起来了,之前的摆摊的忐忑渐渐消失了。
  舒挽挽答:“7块。”这是她参考周围这几个小摊做出的定价。
  喻蝶点点头,这个价格和其他家倒是一样的:“那给我做一份吧,我不要辣椒。”
  舒挽挽把炸好的土豆拿出来,土豆被模具削成了弯弯曲曲的模样,在阳光下也显得很新鲜。
  她熟练地加上调料,把土豆拌均匀,手下的动作一气呵成,再包装好递给女孩。
  一碗普通纸盒装着的狼牙土豆。
  喻蝶接过后,心里有些犯嘀咕,又有一点隐隐的后悔,要是它不好吃的话可是会毁掉她一下午的心情的。
  她撇下嘴,转身回学校了。
  看着女孩的背影,舒挽挽的心终于落了点下来,这可是她卖出的第一份狼牙土豆。任务进度也变成了“卖出10份狼牙土豆(1/10)”
  有一就有二,这是个好开始。至于味道嘛,她保证吃过这狼牙土豆的都会成为回头客。
  卖冰粉的大叔得了闲,往舒挽挽这瞧来,忍不住说:“女娃子,你以前没做过这种生意吧。”他看舒挽挽这模样,身上学生气重得很,脸上白白嫩嫩的,说话也挺腼腆,不像是做这种街边生意的。
  舒挽挽应了声:“哎,是,最近才开始做。叔这边是中午和晚上人会比较多吗?”
  大叔点头:“是嘞,咱们这地方基本上只能做学生的生意了,只能等他们中午和晚上放学。”顿了顿,“女娃子,你这只卖‘狼牙土豆’怕是不好卖哦,那边的两家味道都不错,人家还可以凉面加土豆,你这……”
  舒挽挽只能笑笑,普通的狼牙土豆当然不好卖了,但是她得到的这份土豆秘方,还是可以试试的。
  她搪塞了几句,才说:“我就试试。”转了个话题,“叔,你不然也给我来碗冰粉,这太阳太烈了,浑身都冒汗。”
  这大叔也是古道热肠,笑着说:“那我也不收你钱,你把你这土豆给我一份吧。”
  冰粉和土豆都是7块钱,这大叔可能是看她生意不好,照拂了一下。
  舒挽挽对狼牙土豆的制作已经很熟悉了,手脚麻利很,做好一份加辣加糖醋的狼牙土豆递给了大叔。
  任务进度“卖出10份狼牙土豆(2/2)”
  大叔乐呵呵地收下了土豆,他其实不喜欢吃狼牙土豆这种东西,吃来吃去都一个味道,特别是街边这些喜欢多放盐和辣椒,把土豆本身的味道掩盖了,只尝得出辣味和咸味。
  他见这小女娃待了不短时间,只卖出了一份,想着买一份来尝尝吧。
  大叔对这味道没有抱什么希望,狼牙土豆嘛,只要是川城人,几乎是吃着这种小吃长大的,再好吃也好吃不到哪去,土豆嘛 ,哪能做出什么花来呢。
  哎?
  他尝了一口。
  这味道怎么和他平时吃得不太一样啊。
  土豆软软糯糯的味道在舌尖徘徊,辣味层层叠叠得涌上来,一口进去只想让人再吃第二口。
  大叔擦了擦额间的汗,连话都来不及说,只一口一口地吃土豆,要不是来了客人,他根本不想停下。
  -“两碗红糖冰粉,多放糖。”
  他的冰粉摊位前来了两个学生。
  大叔只能依依不舍地放下土豆,朝舒挽挽竖了个大拇指,辣味辣的他说不出话但是又有种酣畅淋漓的感觉。
  把冰粉卖给客人后,他又急不可耐地把剩下的土豆吃了,然后猛灌一口水:“够劲,够劲,女娃子,你别说,你这土豆还真有两把刷子。”
  第3章 狼牙土豆(三)
  舒挽挽笑着说:“是的,特地学的做狼牙土豆的老手艺。”
  她又与这卖冰粉的大叔交流了几番,知道了他姓骆,对这一带了解比较深,每年夏天都会过来卖冰粉。
  骆叔火急火燎地吃完了土豆,把嘴随意一擦,喊着:“再来一碗啊,小舒。”


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