第346节

  紧接着放葱段，再把花椒叶盖在上面。
  整体弄好，许念念才用溪水调了盐和水淀粉，不多，均匀的撒进鸡肚子里。
  水淀粉能锁住肉的水份，能让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口。
  还好赵妈切开鸡肚子的时候，没有全部弄开，只是从鸡腹挖了一个大孔。
  弄好这一步骤，许念念松了口气，这玩意儿是真复杂。
  包了一肚子料的鸡放好，许念念又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。
  找来让赵妈买的荷叶，将鸡肉完整的包起来。
  包了好几层，担心会漏出来，她还用线拴了死结。
  搞好这些，许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上，然后放进灶炉的最下面，生火烧起来。
  还好厨房里还有个废弃的老灶炉。
  忙完这些，许念念已经满头大汗了。
  累倒是不累，就是热的慌。
  流蓉包最重要的是包，也是鸡肉。
  按着菜谱的步骤，把面粉和鸡蛋搅匀倒在锅里，摊成一张巨大的薄饼。
  想到家里人口多，许念念多摊了两张饼。
  做好这些，许念念出去客厅休息了一会儿，等着鸡肉烤好。
  随着时间的过去，差不多两个小时左右，许念念才进了厨房。
  把鸡拿出来，敲开外面的泥土，慢慢拆开外面的荷叶。
  荷叶刚打开，那股逼人的香味瞬间弥漫出来，离得最近的许念念感受最深。
  椒叶的麻香味，混合着香菇的鲜美，以及红枣粉点缀出来的清香，葱段的香，各种香味杂合在一起，让人光是闻着就口舌生津。
  太香了，这股味道。
  许念念闻着都觉得受不了，馋的口水流。
  能让她一个做惯了美食的人馋的口水流，用奇味珍馐来形容不足为过。
  半成品都有这种味道，要是整个流蓉包做好。
  许念念光是想想口水都要流出来了。
  是的，没错，流蓉包里，最主要的就是鸡肉。
  所以这道鸡复杂的制作过程，只是为了给流蓉包做调料。
  赵妈还在外面打扫卫生，闻到厨房里飘出来的香味，忍不住咽了咽口水。
  这丫头又在做什么？
  与此同时，靳御和靳瑞阳也跟着踏进家门。
  刚一进来，靳瑞阳就被这股味道给吸引了。
  “好香，谁在做菜？”他忍不住问。
  靳御挑了眉，这还用问吗？
  肯定是他媳妇儿。
  不听话的丫头，居然闲不住又跑厨房去了。
  靳瑞阳也瞬间反应过来，这家里除了许念念，还有谁能做出这么美味的菜品来。
  没一会儿，老爷子和靳南希也回来了。
  闻着这香味，都顾不上问许念念咋又跑厨房了。
  一个个坐在客厅沙发里，翘首以盼的望着厨房里忙碌的身影。
  许念念并不知道她们都回来了。
  她正在把鸡肚子里的食材拿出来，装进大碗里。
  鸡肚里焖烤出了鲜美的汤汁，许念念舍不得扔掉，放在大碗里一起装着。
  去皮两面都抹上水淀粉的鸡肉鲜嫩可口，上面沾满了汤汁。
  许念念忍不住切了一小块放进嘴里。
  “嗯~”
  鸡肉肉质鲜美，带着一股淡淡的麻香味，还有香菇的鲜美味，一口咬下去，浓香的汤汁瞬间从鸡肉里溢出来。
  味道好吃的许念念恨不得把手指头塞嘴里吮一口。
  鸡肉不仅鲜嫩，还把肚子里食材的香味都吸收进去。
  还有包在外面荷叶的香味。
  除了好吃，许念念都找不到其他词语来形容了。
  切了一半鸡肉，弄成鸡肉丁。
  切的过程中，因为肉质太嫩，汤汁都溢出来，弄得砧板上都是，许念念心疼坏了。
  切好鸡丁，许念念才接着下一步。
  把鸡蛋打散，加入盐，少许猪油，再放入冷水冲散，把切好的鸡肉丁放进去，撒上葱花。
  搅拌均匀后，把之前摊好的鸡蛋面饼放在一个大碗里，刚好竖起来像个盆，把搅拌均匀的一晚鸡蛋液和鸡肉混合体倒入进去。
  快速把蛋饼合拢粘粘在一起，鸡蛋面饼里的面粉，许念念用的是高筋面，弹性好，不容易破。
  像个大碗一样的流蓉包弄好，放进蒸锅里开始蒸。
  因为一开始里面的大部分是鸡蛋液，不好固定形状。
  许念念先讲究放在大碗里，连碗放进去蒸，等差不多固定形态之后，才把大碗拿出来。
  同样大小的流蓉包，许念念做了三个。
  剩下的一半鸡肉，许念念把切成块放进汤碗里。
  弄好这些，许念念已经满头大汗。
  一回头，发现靳御居然站在门口看她。
  他一只手撑在门延上，漆黑的眼眸噙着淡淡的笑。
  许念念眨了眨眼：“你在摆pose吗？”
  “pose？”靳御朝她走过来，擦了擦她额头的汗。
  “不是说让你好好待着吗？这么辛苦？”
  话虽然这样说，靳御却没有阻止她。
  “我想做嘛。”许念念朝他吐了吐舌头，比出一根葱白的手指：“就一次。”
  靳御握住她纤细的手指，问道：“需不需要我帮忙？”
  在她开始切鸡肉的时候，他就已经过来了。
  看见她把手指头放在嘴里吮汤汁那小馋猫的表情，靳御稀罕极了。
  在厨房里，她快乐的像个不谙世事的小女孩，脸上洋溢着光彩夺目的笑。
  这样的她，比任何时候都要迷人。
  脸上虽然布满汗珠，眼里的光却比任何时候都要来得炫目。
  无疑，他的小媳妇儿是真的很喜欢美食。
  做美食能让她快乐起来。
  看着她红艳艳的脸蛋，靳御眼底染上了笑。
  “做了什么好吃的？”
  “新尝试，你等会儿试试就知道了。”
  许念念笑着说道。
  说话的档口，蒸锅里飘出诱人的香味，许念念馋的口水都要流出来了。
  经常做美食的人，其实很少有被自己手下的美食馋到的情况。
  许念念发现空间里的菜谱简直就是宝藏。
  别说许念念，就连靳御也受不了这股味，心道他媳妇儿做的东西就是好吃。
  等了一会儿，流蓉包才终于蒸熟。
  许念念赶紧起锅烧油。
  油热之后，把蒸好的流蓉包放进去炸，下去过一道辣油就快速弄出来，过程连三秒钟都没有。
  因为不能让油侵染到里面的东西，过油的目的，是为了把外皮炸脆。
  油温到最高的时候，只要速度够快，就能保证把外面的表皮炸脆，而不会让油进入里面。
  许念念显然是这方面的行家。
  这种操作，她前世不知道干过多少次。
  这是一项很考验技术的操作，基本上也只有那些顶级大厨才能把控。
  而且过程比较危险，弄不好的人容易被油烫到。
  靳御看见她放进去又捞起来，速度又快又利索，眼神亮了一瞬。
  视线落在她白嫩的手背上，上面完好无损，没有一丝被油烫到的痕迹。
  这一炸，把所有的香味都锁在了流蓉包里。
  到这里，再把之前鸡肚子里的汤汁弄少部分淋在流蓉包上。
  瞬间，三个硕大的流蓉包完成了。
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