京都小厨娘 第25节
而凌正煜见洛文柠应下来了，释然地点点头，心里记下了这个承诺。
等洛文柠告别完，天色已经不早了，今日是在沈府的最后一天，洛文柠特意等到沈老夫人他们吃完晚饭才来告别的，现在要赶着回家给齐氏和元安做晚饭了。
沈锦书一直把洛文柠送到大门口，直到她的身影看不见，而凌正煜也回到了自己的院子，把放麦芽糖的罐子，放到了自己的枕头边。
洛文柠回到家中，天色已经完全暗了，苏婶已经帮忙点亮了灯，还端了一碗家常豆腐过来。
洛文柠赶紧撸起袖子做晚饭，先把米蒸上，再切了一块腊肉下来一起蒸上，时间过的好快，年前做的腊肉腊肠都可以吃了。
有了苏婶送的家常豆腐，洛文柠打算在院子里多拔些蒜叶，就着腊肉炒个菜，两个下饭菜就够了。
趁着蒸米饭和腊肉的时间，洛文柠又切了一块腊肉下来，送给了隔壁的苏婶。
跟小伙伴们玩了一天的元安有些累了，见姐姐回来做饭了，赶忙搬个小板凳呆在老位置，双手托腮看姐姐做饭。
洛文柠有一句没一句地跟元安聊着，腊肉的香味已经蒸出来了，洛文柠将蒸的差不多的腊肉取了出来，自己腌的腊肉就是香。
当初洛文柠买的是肥瘦相间的五花肉，蒸过的腊肉肥的部分晶莹剔透，瘦的部分呈现出暗红色，很是诱人，将它一片一片地均匀切开。
蒜叶是新鲜翠嫩的，切成小段备用，再切了一个不辣的红椒调色用。
等米饭蒸好后，洛文柠起了油锅，等油热了以后先将腊肉片放入锅中煸炒起来，腊肉在油锅中翻滚，肥肉部分更加透亮了。
再将蒜叶撒入锅中翻炒，蒜叶的加入使得腊肉的香味更加浓郁，翻炒几下过后便可以加入红辣椒了。
腊肉本身是咸味的，所以只需加入少许盐就行，洛文柠额外加了少许糖，这会让腊肉的口感更加丰富，而且还能提鲜。
不一会，一盘热气腾腾香味十足的腊肉炒蒜叶便出锅了，小元安吸着鼻子咽着口水，都快等不及了。
洛文柠赶紧盛好饭，将饭菜端进齐氏屋中，这个时间点确实有点晚了，得赶紧吃了。
三人确实饿了，将饭菜一扫而空，元安吃的满嘴冒油，吃完就困了，洛文柠赶紧帮他洗漱收拾干净，元安上床沾枕头就秒睡过去。
洛文柠看着睡得安逸的小元安，宠溺地拍了拍他的小脸蛋，再将他的被子盖盖好，然后走到了桌子前，调亮了油灯。
洛文柠将沈老夫人和沈锦书送给她的玉镯和簪子，小心地包好放进首饰盒中，打开柜门，将首饰盒放进最里面的抽屉里。
然后，她从抽屉里将这些日子挣的钱都拿了出来，摆在桌子上，算上年前卖方子的钱和在沈府这个月的工钱，再减去过年用的开销，洛文柠手头还有十多两银子。
洛文柠看着桌上的银子，有些犯愁，这些钱说多不多说少也不少，但她打探过镇子上的房租，若是要盘一整个好一些的店面下来，还是少了点，因为不止要交房租，总还要置办些用具，而且还不能全都用了，齐氏还要看病用药，自从挣了钱，洛文柠便给齐氏用了上好的药，花费不小，这样一来这些银子就显得紧巴巴了。
难道还要继续摆摊子吗，明日就出了正月了，街上的小摊也将会陆陆续续的摆出来，摆摊子也不是不可以，只是摆摊会限制她的发挥，毕竟只能做好了再推出去卖，跟在店里直接做了卖，口味感觉完全不同。
洛文柠撑着脑袋看着桌上的银钱发呆，自己的前世家境优渥，毕业后做了美食博主也从来都没缺过钱，没想到到了这一世却要为了钱发愁，想了半天没想出个什么结果，洛文柠撑着脑袋的手变成了两只拳头，她要努力赚钱！
打了个哈欠，洛文柠把桌上的钱收了起来，既然想不出办法，那就先睡觉吧。
洛文柠将熟睡的小元安往床的里头挪了挪，自从齐氏生病后，洛文柠便让元安跟自己睡，比较好照应。
梦中的元安翻了个身，嘴里咕喃了几句梦话，洛文柠侧耳认真听了听，原来说的是什么什么好吃之类的话，洛文柠不禁笑了出来，做梦还在吃东西，真是小吃货一枚。
洛文柠盖上被子，这些天在沈府虽然不累，沈老夫人和锦书待她也很好，但感觉始终是不自由的，就像前世她为什么要做美食博主这个自由职业，还不是因为不想朝九晚五！嗯，明天不用去沈府了，洛文柠顿时觉得心中没了压力，沾上枕头便睡了过去。
第31章 柴爿小馄饨
睡得早醒的就早，天色刚亮，邻居家的公鸡第一声打鸣，洛文柠便醒了过来，这一觉睡得踏实安稳，醒来便觉得神清气爽。
早春的天气，已经不是寒冬腊月那般冻人，看天空东面泛红，似乎又将会是太阳高照的一天。
正月里的一整月因为要赶着去沈府上工，洛文柠都是简单地做些饭菜，今天她想改善一下伙食，先做个早饭，然后去市集采买些食材，顺道打探一下有没有便宜租金的小店铺，毕竟手头还有这些银子，若是店租金便宜的话，是可以租个铺子下来的。
昨天剩了几个馒头，今天早上有时间，洛文柠就打算炸个馒头片吃，好久没吃了，想念那个松脆的口感了。
再抓几把小米，熬个小米粥，配上炸馒头片，那是洛文柠前世最爱的早餐之一。
炸馒头片很简单，将大白馒头切成片，打散一个鸡蛋，将馒头片蘸上鸡蛋液，起油锅小火慢慢炸，炸成两面金黄便可以捞出来了。
一口咬下去松脆香甜，其实馒头本身是不甜的，但裹上蛋液再在油里一炸，便有一股奶香味，而且还带着微甜的口感，这就是食物奇妙的化学反应。
暖暖的一碗小米粥，配上两块炸馒头片，洛文柠感觉今天的早餐吃得好爽，人也瞬间暖和起来。
吃完早饭，收拾好碗筷油锅，洛文柠拎了个篮子就出了门。
呼吸着早春的清新空气，洛文柠脚踏着小镇的石子路上，便觉得踏实。
集市已经恢复了往日的热闹，这个年算是彻底过去了，又是一年新的开始！
洛文柠很认真地做着市场调查，临济镇几条主干道两边的店铺基本都是满的，并没有空的店铺出租，只有很偏僻的小巷还有些铺子在往外租，但她并不想租这样的铺子。
除非等自己做出品牌和名气来了，得像大兴街上的老字号点心铺那样才行，不然的话，再好的酒也架不住巷子太深。
洛文柠花了一个上午，把市集的铺子都基本上问了一遍，还是没有收获，眼看着快到中午了，吃饭的大馆子小馆子开始人多起来了。
就在洛文柠打算放弃返回的时候，她发现有一家小饭馆门可罗雀，里面一个客人都还没有。
洛文不由地停下脚步，她抬了抬头看门口的招牌--何记小食肆，阿柠记得这家小饭馆，就在刚才她路过的时候还进去问过铺子租不租呢。
洛文柠记得老板是一个二十出头的年轻小伙子叫何鸿生，自己做掌柜管着店，只请了一个厨子和一个伙计，洛文柠进店的时候，他正指挥着两人搬食材。
何鸿生还是很热情的，看洛文柠来问能不能租铺子，还跟她聊了几句，铺子是他爹留下来的，他本想出去闯天下，奈何老娘不让他走，逼着他来守铺子，于是他便开起饭馆来。
听何鸿生聊了这几句，能看出来小伙子家境还可以，家中小有资产，老家乡下还有农田租给别人种，是不缺衣食的。
他娘让他守着铺子，估计也是为了不让他乱跑离开这里，但现在看起来他并不擅长经营饭馆哪，居然这个时间点了，一个客人都没有。
洛文柠在门口看着无精打采的小伙，脑中灵光一现，想到一个双赢的办法，不由快步地走进了小饭馆。
“何老板。”洛文柠开口叫着眼前把脸埋在手掌中的小伙。
何鸿生听到声音猛地抬头，一看是洛文柠又来了，不由说道：“洛姑娘，你怎么又来了呀，我这店铺不能租给你，我若是不守着这铺子，我娘要揍我的。”
洛文柠看着身材高大的小伙，竟然说出这句话来，脑子里脑补了一下他娘的威猛形象。
“何老板，我不是让你把铺子租给我，呃，也不是不租给我，而是我们合作一下如何？”洛文柠说道。
何鸿生皱起了眉头，这姑娘在说什么？一会要租一会不是租的，他开口说道：“洛姑娘，我没听懂你的意思。”
洛文柠笑道：“怪我没表达清楚，我的意思是，你想不想多挣点钱，但又不影响你开这个小饭馆。”
“什么？还有这等好事？姑娘是想怎样做？”听到能多赚钱，又不会被老娘揍，何发贵一下子来了兴趣，他不是个墨守成规的人，若不是被老娘管得死死的，他早就离开这个小镇子出去闯天下了，现在整日守着铺子无聊死了，突然来了个貌美小娘子说有财路，得赶紧问问。
“何老板这小饭馆只做中午和晚上的生意对不对？”洛文柠记得早些时候没看见他开门，而是快中午了才开的门。
“嗯，对啊。”何鸿生点点头，事实如此，早上做什么生意，这么早哪里起得来，就只做中午和晚上他都感觉累的够呛。
“我想的是，你把早上的时间给我，我用你的铺子做早饭生意，你还是做中午和晚上，这样你也还是会守着这个铺子，而且你还多了一份租金收入，你娘肯定不会揍你的，反而会夸赞你呢。”洛文柠说道。
何鸿生一听，眼睛亮起来，这小姑娘想法挺好呀，自从开了这铺子勉强能保本，这还是因为不用付店铺租金，若是能增加一份租金，那至少是盈利了，老娘那里也好交待，省的她天天唠叨饭馆不赚钱，但又不让自己把铺子租出去收租金！
洛文柠看何鸿生的表情，感觉有戏，继续说道：“何老板若是愿意这样合作，那我可以每月给你付三两银子的租金。”
不耽误中午晚上的生意，还能有三两银子的净收入，倒还挺公道的，何鸿生已经想点头了，但理智告诉他还是得谈谈清楚，于是他开口说道：“你这三两银子的租金只是铺子租金吗？”
“对，柴火钱我会另付，还有用的调料我会自己带的，厨房给我个柜子放东西就成，店里的桌椅碗筷我需要使用，不过你放心，我结束的时候会收拾好洗好的。”洛文柠点头说道。
“你这小姑娘倒是思路很清楚，得，那就先试一个月吧，若是能相安无事，你不打扰我中午晚上的生意，那可以长久合作下去。”何鸿生见洛文柠行事爽利，也就爽快地笑道。
“肯定不打扰，我到巳时初定会结束，把东西都收拾好。”洛文柠说道，巳时初也就是九点，基本上出来吃早饭或者买早饭的人，八点半就少了，留半个小时打扫收拾，时间来得及。
何鸿生听了，点点头说道：“那行，我这里的厨子一般巳时初就会过来做准备，你只需要在他到的时候把所有都收拾干净，不影响他接下来的事情就行。”
“没有问题，放心，我说到做到！”洛文柠答道。
何鸿生点点头，这位姓洛的姑娘虽然年纪小的，但说话行事给人很靠谱的感觉，确实让人挺放心的。
“何老板我能进厨房看看吗？我想了解一下。”洛文柠问道。
“行，跟我来。”何鸿生一口应下来，反正现在也没客人，厨房空闲着呢。
这个名叫何记小食肆面积不大，确实只是小饭馆，只有一层楼面，没有包房，也没有大圆桌，大堂里头只摆了六张四人桌。
后厨也不大，但麻雀虽小五脏俱全，该有的全都有。正好厨房有个柜子，何鸿生让厨子腾挪了一下，空出一大格让洛文柠可以放自己的东西。
洛文柠看完厨房后，她问何鸿生要了笔墨和纸，简单地拟了一份协议，何鸿生睁大眼睛看着一张字迹娟秀的协议放在自己面前，乖乖，这小姑娘的字写得这么好，内容还这么精炼，既把该写的都写了，又不冗长啰嗦，这文笔可以的。
“何老板，请签字吧。”洛文柠签下自己的名字后，递给何鸿生说道。
何鸿生接过协议，看着洛文柠漂亮的小楷签名，有些难为情地歪歪扭扭地签下了自己的大名。
洛文柠是带着钱袋子出门的，当即付了一个月的租金，说好明天早上就来开铺子。
“这么快？明天早上就开工？你都准备好了？”何鸿生惊讶于洛文柠的速度。
“嗯，随时准备着，若是今日没跟你合作，明日我也会出来摆摊子的，只不过摆摊的方式不同，做的东西也就不同。”洛文柠淡定地点点头，出一天工便是多一天收入，没理由不赚钱的。
何鸿生双手抱拳示意佩服，他把银子收进口袋，送洛文柠出了店门。
洛文柠解决了一件大事，心情非常好，明天可以不用在外头摆摊了，有了小铺子，有厨房还有桌椅，虽然只是早上那么一会时间，不过也够了！
洛文柠转身就去了市集，她记得在东街的尽头有家卖干货的铺子，南夏京都安阳城离着东海也不是很远，所以在这里也能买的到干的海货，洛文柠打算去瞧瞧，若是能买到想要的东西，明天的早点便有了。
果然，干货铺子没让洛文柠失望，她买到了想要的，虽然干海货的价格有点小贵，但她自信能赚回本来。接着她又去市集买了一大块猪板油，再买了瘦肉、面粉榨菜，采购齐全的她拎着老沉的大篮子回了家。
柴爿小馄饨是洛文柠在前世吃到的美味，是她在游历最东面的s市时吃到的。
那时候，她也是在类似何记小食肆这样的小饭馆吃到的，也是这样春寒料峭的早春清晨，她清楚地记得第一口的味道，那口鲜美是一辈子都忘不了的记忆，一碗小馄饨下肚，浑身暖洋洋。
吃完晚饭，洛文柠就开始准备起来，柴爿小馄饨要好吃，第一皮子是关键，因为皮薄肉少，才能使得口感滑溜细腻；其次便是那一小勺香喷喷的猪油，给小馄饨增添那抹香气；最后便是干货铺子采购回来的虾皮和紫菜，这两样食材是鲜美的保证！
馄饨皮子和猪油今天晚上就得准备好，洛文柠开始发面揉面，面粉和着水在大盆里翻滚，经过洛文柠的手，逐渐成型，变成一个大面团。
洛文柠把这个光滑圆润的大面团放置在盆中醒，趁这个时间正好炼猪油。
炼猪油不复杂，就是需要点耐心，将专门用来炼猪油的猪板油切成小块，跟一小碗清水一起倒进锅中，烧小火慢慢熬。
等到锅中水分烧干，猪板油开始呲呲地冒油了，这时候洛文柠拿着大漏勺慢慢翻动着锅内的猪板油块，等到锅里的猪板油块变得焦黄香脆，便可以熄火出锅了。
将熬好的猪油倒入准备好的罐中，剩下的猪油渣也装进碗里存起来，这可是好东西，用来炒青菜或者撒点盐直接吃都可以。
刚出锅的猪油是金黄透亮的液体，现在天冷，等放置了没多久，就凝固成雪白的固体状，一大罐子猪油，应该能用不少时间了。
熬完猪油，面团也醒好了，白白胖胖的大面团子，看着就开心。
将大面团子挪到案板上，为了能擀出超薄的皮子，洛文柠用刀将大面团分成四块，先取其中的一块开始擀制。
洛文柠先将面团滚圆，撒上干粉，然后再压扁擀成长方形，用擀面杖来回擀着面皮，知道面皮变得薄如蝉翼，透过面皮可以看清楚对面的字，这才算成功。
然后便可以用刀切成正方形的皮子，不用太大，半个巴掌大小就可以了。
洛文柠将剩下的三个面团一一如法炮制，做出一大盆馄饨皮子来，这两样东西做好了，洛文柠才安心地睡去。
第二天，天还没亮，洛文柠便起来了，第一天得早一些过去，毕竟那里自己不熟悉。