第四百一十九章 做腊肉

  而张翠芬拿着菜板回来的时候，正巧看到杨梦阑将背篓里的肉，拿出了两大块出来。她往背篓一看，彻底被惊呆了。
  我滴妈呀，整整一背篓的肉！
  这下子，她可算相信，骆明忠和杨梦阑是和好了。不然，怎么能舍得花这么多钱？就算她家现在条件比以前好了，她也不舍得。
  张翠芬进到厨房的时候，杨梦阑正将猪肉皮上残存的毛，用刀刮干净。然后，切成三厘米宽的长条。见张翠芬进来了，杨梦阑也不客气，“嫂子，像我这样，把肉切成这么宽的长条就行。”
  “行！”张翠芬也不含糊，利落的拿起一块肉，也动了起来。
  两人把肉切完。杨梦阑在书房，翻出两根长钉子。两人费了半天劲，才把肉都扎了孔，穿上了棉线。
  张翠芬觉得新鲜，暗暗把做法记在了心上，想着到时候自己也买点肉，做一下，尝尝到底是个什么味？
  两个穿上棉线后，杨梦阑又拿来了盐。“把这盐抹在肉上，抹均就行。”说完又道：“别抹太多啊！”
  “知道了。”张翠芬学着杨梦阑的样子，把盐均匀的抹在了五花肉上。
  两人将肉全部涂抹完了，便在杨梦阑的示意下，抬到了阳台。找个了阴凉处，将腊肉挂了起来。
  张翠芬到了阳台，发现杨梦阑家里的阳台堆的满满的。除了一箱一箱的东西，大大小小的坛子、罐子也不少。
  “你这堆的都是些什么东西啊？”张翠芬见了，也忍不住好奇的问道。
  杨梦阑也不瞒她，一五一十的说道：“箱子里是地瓜和土豆，还有些干菜，坛子、罐子里腌的都是菜。”
  “啧啧，看你天天出去工作，这家里的事，倒是一点都没落下。”张翠芬感叹道：“这比我们在天天在家的，都会过叫日子。”
  “瞧嫂子说的，这冬天谁家不腌点菜，要不光吃白菜、土豆，多腻的慌啊。”杨梦阑站在凳子上，说着话，手里的活也没落下。
  上次听杨梦阑说晒菜，她也没太在意，没想到人家备的这么周全。张翠芬拿着自己跟杨梦阑对比着，就有点惭愧。家里除了腌了点酸菜，做了点酱，就没有什么了。好在，王建国要转业，也呆不了多久。自己就等着他的转业申请，批下来就行了。
  “这肉挂上去就完事了？”张翠芬心道，也不难嘛。
  “哪里啊，只是先挂在这儿晾两三个小时，等它表面干燥了。再放到盆里，加入酱油、糖、白酒腌十个小时。中间要翻一下，让调料入味。然后挂在阴凉通风处十二个小时。再然后，要重复一下刚刚做的事情，最后挂在阴凉通风处，继续风雨两到三天。一直到它又干又硬了，就可以了。”
  杨梦阑没藏私，细细的和张翠芬说了一遍。
  “这么麻烦啊！”张翠芬讶然，开口调侃道：“你可真会寻思，啥都会做。”
  “这是不馋嘛！”杨梦阑笑着打趣。
  张翠芬听到这话，也笑了。她是越发的喜欢，杨梦阑这个有一说一的性子了。