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第四百六十五章:分工

  原本这一小盘血鸭只是作为赠送的,份量并不多,没有一会儿,众人餐桌上的血鸭便一扫耳光,个个辣的直‘嘶嘶’的呼气,一边却还大喊着过瘾。
  还有人问郑晚儿:“小姑娘,你不是说这是你们店推出的新菜吗?这会儿可以点吗?”
  “当然可以啊!”郑晚儿连忙点头,笑眯眯的道:“咱们这血鸭可以论只卖,七十文一只。要是怕吃不完,也可买半只,价钱减半,不知道您要多少?”
  郑晚儿早就想好了。如今她家的烤鸭,都是整只的卖,加上其他的配菜、吃法,实际上一只烤鸭能够2到三人填饱肚子的。要是卖血鸭,也这样论只卖的话,只怕吃不完,就是有心想吃的,看到这样,也不会再多买。
  倒不如这样的好,有半份的可以买,而且半份只要三十五文钱,从价格上听起来,便宜的很,想吃的都不会在价格上犹豫。
  那客人听了,果然眼睛一亮。他们就两人,只怕要一份儿确实吃不了,现在有份的,那不是正好么?
  当下便十分爽快的道:“那就给我们来半份的!”
  这里开了个头,剩下的客人也都纷纷举手。
  “我这里也来半份的!”
  “诶,我这里也要。”
  “那啥,我这桌来一整份,今天吃个过瘾!”
  郑晚儿脸上笑眯眯的,一一答应着记下,连忙去了后厨,炒了一大锅的血鸭,按照方才那些客人要的分量一一分好,这才端上前去。
  这一波的客人走了,再来新的客人,郑晚儿亦是如法炮制的推销。
  要说这血鸭,还真是受欢迎,想必也同这边地区的人们大都嗜辣有关,这香辣的血鸭便十分的符合他们的口味。十桌客人里,在尝过免费赠送的那一小份血鸭后,有九桌半的客人都会再点半份一份的。
  一天下来,等最后算账的时候,今天的盈利,虽然比不上以往生意好的时候,不过却是比昨日里足足的多了一倍,这里头有一半,都是这血鸭挣的钱。
  郑来田看了,心里高兴的紧,忍不住夸赞道:“我闺女这脑子,真不知道是怎么长的,随便琢磨一个菜出来,都能挣钱嘿?”
  郑晚儿听了,颇有些哭笑不得,不过这会儿,她有更重要的事儿要说。
  先把今儿挣的银钱都收好,她咳嗽两声,道:“这两天店里的事情确实不多,不过,也不忙,咱们就当歇了两天。明天,咱们可又要开始忙起来了,大家还是要打起精神头才是。”
  “明天?”杨彩兰疑惑道:“可是明天,那郑树开的店不是还有一天的免费吃烤鸭活动吗?想必客人人冲着这个,还是会去那边吧。”
  郑晚儿笑眯眯的道:“这你就不懂了吧?”
  的确,明天郑树的烤鸭店,还有一日的活动,而且,肯定还会有人去排队吃烤鸭,但是冲着他们家好吃的烤鸭去的吗?不是,是冲着不要钱的午餐去的。
  免费的,不要白不要,吃到就是赚到啊!
  然而,在那十个人之后,还会自己掏钱去吃烤鸭的人还有多少?郑晚儿不敢说一个也没有,但是肯定会比这两天少。
  你要问为啥?这不是废话吗,整个镇子实际上就这么大,一点儿啥事儿,没两天便能传遍整个镇子。
  这六味鸭坊刚开店的时候,大家都不知道好吃不好吃,因此冲着新鲜,便想要去尝尝。尝过了,不好吃,试问还有谁会花这冤枉钱再去第二次呢?
  而且当吃到一个东西不好吃、又听到亲戚朋友想要去吃的时候,会不会劝阻呢?
  肯定会,这是人之常情。
  听到的人记在心里,虽然她没有吃,但是听别人说这个店的东西不好吃,不值当花这么些钱,想要去吃的时候,便会犹豫,或是干脆选择值得信赖的店去。
  这说起来也不复杂,实际上,就是口碑。
  口碑好的店,大家天然的就多了一层信任,生意自然就好。
  而口碑差的店呢?大部分都是一次的买卖,做不了回头客的生意,久而久之,生意自然就差。
  就说郑树开的这店,虽然比郑晚儿家的烤鸭便宜十文钱。然而今天过来吃烤鸭的,五一例外的都吐槽了那边烤鸭难吃、这钱花得不值。
  这便是六味鸭坊的口碑。
  这两天,六味鸭坊开张,想必想去尝新鲜的,都去的差不多了。就是还没有去尝过的,想必听到大家这六味鸭坊的评价,也不会傻到还去浪费钱。
  就是还有不知道的,自己去过一次,也就明白了,自然也不会再去。
  那原本因为新店开张被抢去的客人,不就自然而然的又回来了吗?
  众人听完她的解释,皆是一脸恍然的神色。
  杨彩兰更是眼神发光,崇拜的看着她:“晚儿,简直太聪明了,啥都知道!”
  郑晚儿嫣然一笑,又道:“而且,这次还有一个好处,便是巩固了客源。想必下回,就是再有这样的新店开张,大家想到这一回,也不会这样上赶着去找新鲜了。”
  这个道理不难懂,一个人在一件事情上吃了亏,下次还碰到这样的事情,就会想起上一次那不太愉快的经历,自然不会再去轻易的尝试了。
  郑晚儿解释完,又接着安排明天的活儿。
  “我估计,明天店里的生意,应该会比今儿好。但是这样,还是不行。”毕竟她可是还想要开分店的啊!
  “明天,咱们分做两拨,一拨人,在店儿里招待客人,另一拨人呢……咱们不是刚推出了一个新菜吗?明天我照样再做一些,在店门口支一个摊子,专门放上一些血鸭,请别人品尝。要是有喜欢的 ,自然会进店吃。或是不方便,还像烤鸭那样,可以带回家里吃去。”
  这就叫主动出击!
  这血鸭才刚刚推出不久,好些人还不知道呢,这样子,实际上算是为新菜做宣传了,好叫大家知道,五味鸭坊现如今也有新鲜的菜式了。
  而且,请大家品尝,这也是一个手段。要是人家喜欢,便会直接进店去吃,这便可以挣钱。要是人家不打算买,那么也只损失了一块儿鸭肉而已,着实算不得什么。


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