渔家小娘子 第98节
“好喝！”
一家子都给了高度评价。
黎湘也喝了一碗，豆香味比现代的要更浓郁些，确实好喝。
“杏子，火可以不烧了。”
最重要的点豆腐了。
她把四块烧过的石膏每块取了一点磨成了粉兑水。五分钟和十分钟的石膏末搅和搅和便沉了底，明显没熟。
二十分钟的石膏末一搅和，粉便和水融成了一体，一点儿都没有沉底。三十分钟的也差不多，就用这两块的了。
黎湘搅了搅锅里的豆浆，让它们都稍微了凉了下，这才将石膏水慢慢加进去搅匀。
静置一刻钟左右后，锅里豆浆便凝成了絮状的豆花，这时再点石膏水进去，慢慢搅动均匀。时间越久豆花和水分离的也就越完整。两刻钟左右，锅里的豆花都差不多凝结在了一起。
撇掉上面的一层水后，捞起来加上一点饺子蘸料便是一碗咸香爽滑的咸豆花。吃起来既有鸡蛋羹的嫩滑，又有豆制品的浓香，再加上那酸辣的蘸料，吃下一勺都不想停下来。
因为锅里的豆花不是特别多，所以这回一人只得一小碗。桃子喜欢吃甜的，所以她往豆花里加的是糖，吃得也是津津有味。
一家子吃的都是用二十分钟左右石膏水点的那锅，另外三十分钟的那锅做砸了，吃起来有股子酸臭味，显然，石膏烧太久了也不行。
“表妹，这豆花真是好吃，比鸡蛋羹还香，以后要不早上咱们就卖这个吧？”
“可以啊，豆花做早点不错的。”
黎湘看了厨房一圈，实在没找到什么适合压豆腐的模具，干脆拆了个抽屉下来，清了那锅酸豆腐后，烧了滚水放进去煮了好一会儿。闻着没味道了她才铺了纱布，把锅里剩下的豆花都舀了进去，然后拿了块消了毒的木板放上去用一酱油罐子在上面压着。
太简陋了，先将就着这样做着看看成果。等明日再去找那朱师傅做几副压豆腐的模具回来。
“湘儿，这还有一锅呢。”
黎湘回过神，煮了三锅还有一锅，方才没管那锅上面都结了一层豆皮了。
豆皮也是好东西呀，可惜就这么一块。
她把豆皮捞起来，重新让杏子烧了下火，再用那块好的石膏化水点了一锅豆花出来。
刚刚顾及着锅里没多少，大家都吃的不够尽兴，这会儿可是敞开了肚皮吃，当晚饭了。连对面的骆泽他们都有一大碗。
“咱们明儿早上就卖这个豆花，看着前面有点儿复杂，等做好了就简单了，舀上一碗加些调料便能上桌。如此新鲜的早食想来很多人都会喜欢的！”
黎江自己已经吃了两碗了还馋的很，那滑溜溜的口感实在不错，老人家定是最爱的。
“明日早上卖的话，那现在就要开始泡豆子了。”
不泡个四五时辰，轻易都煮不熟。
“我现在就泡，这有啥，泡豆子不费什么功夫。等明儿早我起来就给磨了，也都是小事。”
黎江放下碗筷便去解今天买回来的豆子。
“师父，这一碗豆花咱们明日卖多少钱呐？”
黎湘愣了下，迅速在心里估算着成本。
昨日捡出来的大概有两斤豆子，也就八铜贝成本。可瞧着这几锅加起来，大概能卖三十多碗呢。
“不卖贵了，两铜贝一碗吧。”
桃子姐妹两算数不太灵光，没什么反应，一旁的黎江那是眼睛都亮了。昨日捡了多少豆子出来他可是最清楚的。就那点豆子，今日舀出这么多碗，若是都两铜贝一碗的话，那可赚大了！
“好好好，就两铜贝一碗！”
第99章
定好了豆花的价钱, 一家子都开心的很，根本没有人再去关注那捞上来的豆花被压成了什么东西。
等厨房都收拾的差不多了，黎湘才去查看了下自己压的成品。
因为压的时间不是很长，所以做出来的是嫩豆腐。
嫩豆腐做麻婆豆腐最好吃了！哪怕不做炒菜, 只是拿一点酱油生拌也好吃的很。
黎湘咽了咽口水, 把豆腐又重新压了回去。刚刚豆花吃得太饱了, 这会儿什么东西都是吃不下的。还是让它继续压着做老豆腐吧。
诶？肚子好像有点儿疼, 这感觉, 好久好久都没有感受过了。
“桃子……”
“师父怎么啦？”
“帮我烧点开水, 等下装到水囊里拿到楼上给我。”
黎湘捂着肚子小跑回了楼上，一进屋子就开始翻起了柜子。她记得上个月娘刚给表姐新做了两条月事带的。表姐这个月还没有用过, 正好救救急。
她从穿越过来到现在一直都没有过动静，忙着忙着自己也忘了, 偶尔想起来还乐得轻松。哪里想到这突然又来了……
记忆里这还是第一次？
要命了。
黎湘换好东西老老实实的躺到床上，感受着肚子里那如刀搅一般的痛楚，面上有些淡定的过份。也不是不疼，就是这点疼比起胃癌疼痛发作起来，至少要轻松一半，她倒也还能忍。
只是人嘛, 哪有喜欢生病的。这疼的肯定不正常，等她休息休息，改日出去找个郎中好好瞧瞧。
“湘儿，怎么了这是？”
关氏上前十分熟练的探了探女儿的额头，感觉并没有发热才稍稍放心。
不等黎湘回话呢, 桃子便急匆匆的上来了。
“师父, 水囊来啦。”
关氏有些愣, 待看到女儿僵硬着将水囊放到被窝里时, 突然反应过来明白了什么。
“湘儿你这是，你这是来月事了？！”
她激动的声音都有些颤抖。
女儿一直没有来月事一直是她的一块心病。要知道没有来月事的女儿家，根本就没法生儿育女。上回她偷偷问了那个给女儿诊脉的那个秋老，瞧着他那皱眉头的样子心里真是凉透了。
不过现在好了，看来女儿之前喝的药还是有效果的。
“湘儿这几日你老老实实在家给我呆着，哪儿都不许去。”
黎湘抿了抿唇，说不出什么反驳的话来。
她又没有现代的卫生巾，就这条件，就是让她出去她也是不敢出去走动的，容易出丑。
想想就让人难受，她要这样被困在家里五六日。
“娘，我不出去。但是今日咱们和那朱家说好的，明日朱师傅会去酒楼那边，你记得到时候让爹过去知会一声。”
哦对了！还有她的豆花和豆腐！
黎湘逮着旁边的桃子，先和她讲了下磨完豆子后的程序，又讲了如何点豆腐。好在昨晚上的生石膏她已经烧好了，省了点事情。
“要是有什么不明白的只管上来问我，一定要问清楚了再动手。”
“嗯嗯，知道啦师父！”
桃子知道这关系着铺子里的买卖，记得格外认真。
第二天一早便照着师父的话滤了豆浆出来煮，先煮了一锅，另外两口锅留着煮面和饺子那些。
其实只要石膏水和豆浆的比例调配好了，基本上做出来的豆花都是没问题的。桃子第一次不知道调多少，直接拿了石膏上楼看着黎湘调的，心里差不多也有了数儿。
一小碗石膏水慢慢滑进去，静置两刻钟就可以开卖啦。
“客官咱们今日店里有新品，首日半价，要不要来一碗尝尝？”
一听有新品，半价还是只要一个铜贝几乎个个都说要上一碗。黎江笑容满面，问清楚大家爱吃咸口和甜口后便去了后厨告诉了桃子她们。
从他进后厨再出来，不过短短几息功夫，手里就已经端了碗。
“诶？今日上菜可是真快。”
“不知这新品，味道如何？”
能在这一早赶来黎家小食的客人都是经常在这儿吃的老客户，对黎家小食的口味自是喜欢的不得了。
不过满心期待在看见放到面前的那白花花的一碗，都有些呆滞。
就这？
“客官尝尝？”
黎江先拿出来的这碗是甜口的，看着白花花的一碗，其实里头是加了白芝麻和砂糖的。
芝麻炒熟后非常的香，搭配着甜蜜蜜的砂糖和浓浓豆香的豆花，喜欢甜口的人一定会爱上它的。
“嗯！！好香好滑！这是何物？怎么吃起来和鸡蛋羹一个口感？好浓的香味！”
“这个名叫豆花，乃是用黄豆所做。”
“黄豆？”
黄豆的硬度大家都清楚的很，实在很难想象那样硬的粮食居然能作到如此软嫩。
“好吃好吃！”
第一个吃‘螃蟹’的人说好，其他客人不免也更加期待起自己的那碗。
甜口的豆花加起来快，上的也最快，然后才是咸口的。
“太好吃了！老板再给我来一碗！”
这样好吃又便宜还饱肚子的豆花，谁见了不想也跟着尝尝。
听着外头那时不时就要加一碗的声音，杏子很机智的腾了个锅又烧了一锅豆浆出来。等前面一锅卖的差不多了，新的一锅也好了。
这些豆花哪怕是一个铜贝一碗都有不少的赚头，而且上菜还快，几乎都不用客人怎么等。黎江收着一桌一桌的钱，心里乐得跟什么似的。
黎家的新品一出来，不到一个时辰，城中好几家便得了消息。
他们都是当初被黎湘那三道菜惊艳了舌头的人。会做那样新奇，味道还非常不错的厨子，哪家酒楼不想要呢。只是听说她是自已开的铺子，连东华都招揽不到才熄了心思。不过都有让人注意黎家的动静。
尤其是东华。
不过，东华负责的人一听说只是一个铜贝的菜品，嗤之以鼻，连听都不想细听就让人打发走了。