第三章 改变03
和阿健表明我的决定后，他看来很开心的样子，没多久，阿健从抽屉里拿出资料，「这是工作内容的重点简述。」
美其名说是简述，但身为高级餐厅的工作人员，要注重的细节和规矩其实相当繁琐，放眼望去，白纸上密密麻麻的条列式文字，让我一时感到晕眩。
注意到我神情有异，阿健搭上我的肩膀，语气一派轻松，「别闷着一张脸啦，我会请人好好带你，我们先去拿衣服。」
就这样，我走在阿健后头，愣愣往休息室方向走去。说也奇怪，这不是第一次来日出后台，但紧张、却又夹杂雀跃的心情还真是前所未有，抚平紊乱的胸口，我做了几个不太明显的深呼吸，才稍微平復下来。
打开休息室的门和日光灯，阿健直接走向某个堆满箱子的角落，「我们服务生都是穿全身黑，你应该有注意到吧？」他挑出其中一套，大致在我身上比划，「嗯，应该行的通。」
「阿健，小飞说你找我？」后头突然出现声音，我们同时转头，一个长相白净的女孩站在门口。
「这是今天正式报到的新人，名字叫顏采婷，这週给你带她，给你一个小时帮她画重点，七点准时上工，我先去外面忙。」
说完，阿健就快步离开，目送他忙碌奔波的背影，儼然是个真正的大人。
「你叫采婷吧，我方便知道你的全名怎么写吗？」回过神来，女孩已经朝我走近，我赶紧在空白纸张的一隅写下姓名，两人相互介绍起自己。
女孩名为苏珮珮，日出成立没多久，餐饮科的她就来应徵外场服务生，一开始是纯粹打工，几个月后，为了因应学业，顺势留在这边实习，她在日出已经待了将近两年。
认识告一段落，珮珮将萤光笔递给我，直接切入正事，「来吧，我跟你说几个必看重点。」
我缓缓接过，安静照她的指令做笔记。
「主餐要特别介绍的就是肉的產地，这段比较重要⋯⋯提到海盐的部分一定要记住，因为很多客人会问来源。
「下面这些专业术语，必须讲到跟讲义一字不漏，整段可以直接画星号，全部都要背熟。
「笑容的重要性就不用强调了，就算顾客无理取闹，也要练就皮笑肉不笑的功夫。」
「真的会有讨人厌的客人？」我忍不住发问。
「以前我不疑有他，带着满腔热忱踏入职场，但真正工作，才发现世界无奇不有，什么样的人都存在。」她耸肩，无奈苦笑，「尤其高级餐厅，接到客诉的机会更频繁，大部分都是摸摸鼻子认命。」珮珮接着陈述几件亲身经歷，若不是从她口中听到，我很难想像这些案例真的发生在我们所处的日常生活。
「摆出消费者架子的同时，他们好像都没想过，自己小孩以后也会出来社会面对人群。」语末，她重叹口气，「有时候，人与人们之间，需要的只是将心比心。」
一旁的我深感同意，她瞥一眼墙上时鐘，距离阿健规定的时间点还绰绰有馀，珮珮说她想聊我的事，我简短说自己是因为父亲工作调度的关係，才会转学来这里。
「这不是很奇怪？你爸妈到台中工作，没道理你也要一起来吧？而且北部的资源更丰富啊，这实在⋯⋯」大感疑惑的珮珮认真分析，直到她撞见我一脸尷尬，才赶紧打住，「啊⋯⋯抱歉，我不是有意的。」
我摇头，「没关係，我懂你的意思，我自己当初也不想离开台北，来的很不甘愿。」
时至今日，我仍无法参透这个决定的背后原因，但换个方向思考，若不是转学，我不会认识柚子、candy，也不会认识廖子飞，更不会来到日出，甚至决定在这里上班⋯⋯
「听阿健说，你是小飞的大学同学？」回过神来，珮珮又问。
「我跟他同系，但不同班。」
「你在学校跟小飞很要好吗？不然怎么知道他上班的事。」
「其实没有。」我尷尬笑了笑，「我是跟爸妈来日出吃饭，发现他在台上唱歌，才会知道这件事，系上反而跟他没什么交集，廖子飞在学校不多话，蛮神秘的。」
珮珮点头，「你说的也是，其实在这也半斤八两啦，简直是谜一般的人。」
「在日出也是这样？」补捉到珮珮话里的不对劲，我忍不住反驳，「不会啊，在这里他很活泼也很爱笑，你如果看过廖子飞在学校的形象，就不会这样说了。」
「这我知道，我指的是小飞刚来日出的时候。」珮珮耐心向我娓娓道来，「乐团刚成立那时候，主唱只有孙蔓一个，廖子飞虽然工作认真的无可挑剔，但总是抑鬱寡欢，苦着一张脸，给人一种不寒而慄的距离感。」她视线不知不觉转到那面照片墙，像在回忆，「一开始，他在日出只会和阿健，还有那群高中朋友主动攀谈，我以前有点怕他，其他同事也会私下讨论小飞，说他都不笑、好难亲近⋯⋯这些。」
「会不会是他比较慢热，所以之前不太主动打交道？」
「我觉得不是，那段时间，他就算和阿健他们讲话，也几乎不怎么笑，与其说是慢热，倒比较像心里有伤。」
我反应一愣，珮珮则是继续说道，「之后，他才渐渐变得开朗，老闆无意间发现他唱歌低沉有力，小飞那时候已经比较外向，敢跟客人互动，所以后来就变男主唱。」
我嘖嘖称奇，想不到廖子飞也在日出也有过这种时期，明明有他视为患难之交的高中好友陪他玩音乐，为什么有段时间还是不快乐？
我没再多想，因为珮珮一看到指针上的数字，马上惊叫不妙，「我再不出去的话，就要被阿健巴头了！」
「你还敢说，今天有两间公司经理约会面，等等小飞他们就要上台，可没人帮你端盘子。」不知什么时候开始，阿健早就来到门边，见状，珮珮没再间聊，离开休息室后直接上阵。
「珮珮在这里的工作经验很丰富，她应该解释的很详细，回去这几天把笔记消化一下，下礼拜开始上班。」语末，他对我比了打气的手势，「加油。」
见状，我不自觉弯起嘴角，藉着这抹无声笑容，向他倾诉心中满满的感谢。
顏采婷的第一次工作生涯，正式起笔。