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都水监公厨 第76节

  不一会儿,就将所有的水果都清洗出来,留下装饰的部分放到一旁备用,其余的全部用但切成大小均匀的果粒,用来制作果酱。
  果酱的制作非常简单,和上一次制作桑葚果酱一样,往水果中加入糖和柠檬汁,将多余的水分熬干即可。
  郑琬看着新鲜出炉的暗红色樱桃果酱,已经在开始想象用它来制作的奶油会是什么颜色。
  一旁的赵青苗则是闻着空气中不断翻涌的香甜气息默默吞咽口水,今天清洗的三种水果,她除了曾经在山上吃过几粒桑葚之外,其他的都是第一次看见。
  闻着樱桃果酱散发出来的酸酸甜甜的气息,她忽然觉得自己很饿,明明刚刚才吃了午膳,肚子又开始躁动了。
  她原本以为这就已经很令人难受了,可是当她闻到烤炉中散发出来的香甜气息时,才知道自己庆幸的太早了。
  烤炉中随着温度不断上升,而散发着逐渐浓郁的香气,那种烤后的牛乳香、蛋液香味混合在一起,勾的人馋虫不断在身体里钻动。
  并且随着郑琬将烤炉的盖子揭开时,突然在鼻尖爆发的香气,让这种感觉到达顶峰。
  郑琬端着烤盘转身时,看到的就是赵青苗的馋猫样,嘴角忍不住上扬,笑着说:
  “先将里面的烤盘取出来,待会儿给你尝尝蛋糕的味道。”
  “没!没……”
  赵青苗意识到自己直勾勾盯着烤炉的样子被发现,不知所措地连连摆手,生怕自己这副样子被郑琬所不喜。
  “三娘不必如此紧张,这个蛋糕的味道可不是什么人都能够抵抗的,闻着想吃不正是说明做出来的蛋糕好吗?
  更何况给我们俩也不是吃什么重要的部分,你看这些烤盘边缘的蛋糕胚,比起其他部分颜色太深,口感也不好。待会儿需要提前给蛋糕切好造型,这些部分都是用不上的,待会儿我们俩就吃这个部分。”
  听到自己是和郑琬一起吃,吃的还是一些边角料,顿时放下心来。
  同时也反应过来自己现在的任务,攥紧手上的两个手套,在郑琬离开烤炉门前之后,直接一手一个烤盘,端着东西跟在郑琬身后进入厨房。
  就看到郑琬将烤盘倒扣在铁架上,揭下油纸,然后再反转回来,看着蛋糕表面焦黄色。
  很快,她手里的两块蛋糕也经历了同样的步骤。
  在她以为马上就可以开吃,嘴巴不受控制地开始分泌口水的时候,郑琬接下来说出的话,直接给她倒了一盆冷水。
  “现在不着急,这些蛋糕要放凉之后才好切割,我们俩再做三份蛋糕再说。”
  或许是饥饿的力量太强大,赵青苗打发蛋清的动作在郑琬看来,都快要搅打出火花,根本就看不清拿着打蛋器的动作,只能看到一圈虚影。
  几乎是以一种惊人的速度将蛋白霜打发出来,此时烤炉都还在继续加温。
  郑琬看着有些着急地给烤炉加大火力,看着蛋白霜达到自己满意的程度之后,嘱咐道:
  “三娘你去把烤炉里面的炭火取出来,儿在这里搅拌蛋糕液。”
  或许是在赵青苗的影响下,这次她的速度也非常快,不一会儿就将三盘蛋糕液倒好。
  在赵青苗回来之后,两人一起将烤盘端到烤炉前,将其放进去,封好烤炉门,让蛋糕液在里面经受高温的催化。
  然后迫不及待地回到厨房,她一手轻轻触碰蛋糕,发现温度只比手温高一点,可以进行切割了。
  当她拿起刀的那一刻,就感觉到有一道炙热的视线注视着自己的手,顶着期待,她缓缓将刀放在蛋糕上,往下按压分割成需要的形状。
  这一幕在一旁的赵青苗看来,仿佛就是一个慢动作一般,刀压在蛋糕上,不断往下压,形成两条中间低,两侧高,往旁边延长的弧形。
  看着就能够感受到蛋糕的松软和弹性,如果能够一口下去,她根本不敢想象那滋味有多好。
  当郑琬收回刀时,她甚至感觉自己看到了蛋糕在上下回弹,发出一种快把我吃掉的信号。
  在她呆滞的眼神中,郑琬已经将需要的部分全部分割出来,还是熟悉的方块形状,其余的边角部分就放到一旁。
  她回头看到赵青苗舔嘴唇的动作,笑着提醒道:“三娘试试这个边缘的深色部分怎么样?”
  说着,还直接拿起一根足足有手掌长的蛋糕边角,递到赵青苗面前。
  看着自己心心念念的东西就在眼前,赵青苗迫不及待地接过手,连声道:“多谢娘子。”
  “快尝尝吧,味道应该还行。”
  她自己也随意拿起一小块塞进嘴里。
  见状,赵青苗也对着手里的蛋糕咬一口,一种难以用语言形容的焦脆感瞬间涌入大脑。
  边缘受到的火力最大,因此,这部分直接被烤成颜色最深的部分,外层吃起来焦脆感十足,内里却依旧保持着蛋糕应有的松软。
  在牙齿咬破外壳之后,赵青苗就体会到了刚刚看着郑琬切蛋糕时感受到的松软和弹性。
  这些蛋糕一口咬下去仿佛没有什么存在感似的,随着牙齿的挤压不断缩小体积,直至被挤压在上下牙之间,再也没有躲避的空间,才被斩断。
  并且随着咀嚼的动作,嘴里满是蛋糕烤出来的混合着牛乳的香甜滋味,甜味的存在让身体不自觉地沉浸在愉悦之中。
  当赵青悠敲开门之后,看到的就是自家三妹吃得忘乎所以的模样。
  郑琬看着赵青悠不赞同的眼神,赶紧将剩余的蛋糕递过去,开口道:
  “阿姊你也尝尝,这个被切下来的部分很好吃的,上次你不是也吃过吗?”
  之后,三人就一边制作一边吃,连晚膳都节省了。
  翌日是旬休,三个人一起做蛋糕。
  郑琬负责把控全场,其余两人则是帮做一些小事情,给蛋糕抹面不是什么短时间内就能速成的方法。
  于是,三人只能像是流水线一般。
  一人抹奶油放蛋糕胚固定,她在蛋糕边缘挤上奶油,中间加入果酱抹平,再加入奶油抹平,另一个人则是再往上面盖上一层蛋糕胚。
  如此重复两遍之后,她就可以给蛋糕边缘抹面,利用彩色的奶油做造型。
  等到王家女娘派出的人手来到郑宅,几个人才紧赶慢赶地把蛋糕做出来。
  王府的下人看着一个个点缀着鲜红樱桃、紫红色桑葚、金黄色枇杷和杏仁片的点心,一个个新奇不已。
  有点明白为什么自家女娘不用他们太原王氏传承几百年的大厨,而是来到这么一间小宅子预订点心,这么好看的点心,就算是自己不吃看着也是好的。
  当看到这些点心一旦不注意就开始晃动的时候,负责此次事宜的侍女,还忍不住提醒道:
  “你们一个个的都小心些,这可是女娘今日宴客特意准备的担心,。”
  然后行至郑琬身前,“想必你就是制作这些点心的厨娘,这次的点心看着还不错,这些是预订点心应付的银钱,拿好了。若是我们府上女娘还有需要,会再来此处寻你。”
  “多谢娘子,这是四种点心的名字。”
  郑琬将信纸递到侍女手上之后,对方立即带着下人和蛋糕离开。
  一路上王府的下人可以说是非常为难,宴会举办的时间固定,那么给参加宴会的各个女娘准备的点心自然就不能晚到。
  但是他们牛车上的点心又特别脆弱,一不小心就会被弄花造型,这种矛盾的心情将大家折磨的不行。
  当看见自己府上后门的时候,再也没有什么时候比现在更开心。
  门口正好已经有着急接应的侍女,着急地拎着竹篮往后厨的方向走去。
  在后厨将大块的方形蛋糕分成大小均匀的小块,并且每一块都正好有水果装饰的造型,让这些做惯了白案的厨娘们是惊喜不已,她们还是第一次看到这样的点心。
  对于能够做出这种点心的郑琬也是很好奇,若不是顾及着前面七娘子的连声催促,她们真的想留几块观察一二。
  在王七娘感觉自己就快要失去耐心的时候,终于看到侍女们端着精巧的瓷盘,上方摆着精致美丽的蛋糕朝着自己的方向走来。
  就在她以为自己可以松一口气的时候,身后突然传来一声:
  “晋阳公主到!”
  第53章 相赠
  顿时在场的所有人都将自己的目光放到入口处, 只见一位服饰精美奢华,衣着艳丽的女子向着宴席走来。
  那一身犹如烈焰般的火红齐胸裙立即在众人眼前炸开,根本没有人能够忽略。
  方才还在赏风景的一众人等, 立即站起身,高呼道:“拜见晋阳公主!”
  晋阳看着众人立即回道:“免礼。今日本宫也只是想要来看一看府上的豆绿,听阿姨说, 王府上有着洛阳城最好的花匠, 养出来的牡丹格外不一样。哪曾想正好遇到七娘举办宴饮,本宫也来凑个热闹。”
  王嫚慢慢行至晋阳公主身边,回道:“公主驾临, 是我们府上的福气, 正好也到了上点心的时辰, 公主请上座。”
  很显然晋阳公主也不是什么愣头青, 听到王嫚的话, 立即摆着手拒绝道:
  “本宫为客, 七娘为主, 怎可上座?”
  两人的声音不算小,坐在左手边第一席的女娘立即起身往后坐,无论大家心里的想法是什么,皇权也不容大家面上直接违抗。
  更何况,这位晋阳公主说起来也与她们五姓有着紧密的关系。
  晋阳公主的生母正是五姓中荥阳郑氏出身,因此还算是在她们这群士族女娘的聚会中混的开。
  位子被让出来之后,晋阳和王嫚都有些当作是没看到的样子,互相逢迎了几句话,而后落座。
  王嫚看着此时被摆放在两侧坐席后的各个品种的牡丹花, 心情愉悦地开口道:
  “近日得了些新奇的点心,请各位娘子一起品鉴一二。”
  随着她的话音落下, 早已准备好的侍女们鱼贯而入,将那一盘盘装点在瓷盘上格外夺目的点心,立即吸引了众人的视线。
  任凭在场的女娘觉得自己见多识广,看到王嫚推出来的点心还是觉得非常的新奇。
  特别是那为围在蛋糕边缘的装饰图案,不知道是用什么捏出来的,犹如裙边的褶皱一样。
  最上方还点缀着鲜红的樱桃、金黄色的枇杷、紫红色的桑葚,以及看起来有些陌生的金色碎片。
  随着侍女们靠近的动作,众人还闻到一股香甜的气息,并且随着时间的流逝,越来越浓郁。
  与她们平日里吃到的点心,闻起来的味道不一样,并且造型也比她们吃过的更好。
  别说其他人,王嫚自己看到装饰更加精巧的蛋糕都心动不已,比起上次在柳府吃到的蛋糕,明显这一次又有了很大的进步。
  更重要的是,那位厨娘真的和她自己宣称的一样,居然真的将自己送去的果子,全部做成了各式点心,并且完美融入其中。
  她看着众人来回打量蛋糕的眼神,心中得意不已,就算是今日的宴席其他地方并不是那么周全,只要有这款新奇的点心存在,这些女娘回去也会把她独自掌管宴席的美名传播出去。
  等了一会儿,总算是给所有人的桌上都摆上了四种口味的蛋糕,她才继续说:
  “大家请用。”
  说着,她也取出一盘放置的勺子,小心翼翼地对准樱桃所在的位置来上一勺。
  樱桃可以说是她最喜爱的果子,但是保存非常难,而且这种品质的樱桃非常难得,为此她连冰块都一起送出去。
  现在看着眼前的蛋糕,她觉得自己的付出是值得的,而且第一口必须选择樱桃雪。
  从上面看,鲜红的樱桃点缀在粉色的酥油圈上。


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