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不装了,我是厨神我摊牌了! 第132节

  大意了大意了。
  林旭这才反应过来。
  过去用墩墩抽奖时候还抱在怀中或者逗着玩一会儿。
  今天上来就抽奖。
  这小家伙肯定是不开心了。
  心急了啊。
  不然也不至于抽到这么鸡肋的一个技法。
  虽然磨刀技法并不是完全没用,但跟和面技法、调馅技法以及包馅技法相比,差距不是一般的大。
  唉!
  白白浪费一次抽奖机会!
  他蹲在生煎猫窝旁边逗了墩墩一会儿,然后拿着上午拍摄的视频素材回到了后面小区,用电脑剪辑了出来。
  检查一遍确认没啥问题后。
  选择上传。
  接着他躺在沙发上眯了一会儿,下楼回店里工作。
  下午店里依然忙碌。
  豆腐干已经卖光,需要重新炸一些卤制。
  鸭货也已经见底,不仅需要卤制,而且卤汤也要调整。
  另外还要蒸一些荷叶饼。
  虽然超市买的荷叶饼用着很方便,但价格高,而且吃起来口感也一般,根本配不上店里的完美级梅菜扣肉。
  来到店里。
  林旭先发一些面,接着开始做梅菜扣肉。
  早上做梅菜扣肉的时候,特意把下午要用的肉块烧了出来,并把肉皮泡出了虎皮,现在直接切成片,再腌一下就可以上笼蒸了。
  一小时后。
  面开了,林旭把面揉一遍,开始做荷叶饼。
  荷叶饼这道面食好像全国各地都有,基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼,中间可以掰开夹着肉吃。
  孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。
  荷叶饼的制作很简单。
  把发好的面团揉一遍,排出里面的空气。
  用擀面杖擀成长条形的面片,接着在面片表面刷一层薄薄的油脂,再对折一下,这样夹肉的时候就能轻松掰开了。
  对折过后。
  用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。
  这能让做出来的荷叶饼更美观。
  最后一手摁着面饼开口的部位,另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来,就仿佛荷叶柄一样。
  这就是荷叶饼这个名字的由来。
  将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上,饧发十五分钟,再放进蒸柜中蒸八分钟。
  适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。
  相对于超市的价格来说,用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。
  但搭配梅菜扣肉卖的话,一个可以卖到一块或者一块五。
  这利润……
  也难怪系统会特意发来奖励。
  同一时间。
  钓鱼台国宾馆。
  谢保民正在后厨忙着的时候,膳食部的白助理突然来到了厨房门口。
  “谢哥,廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀,回头给你们报上去发新的,你们淘汰的菜刀多不多?”
  “不算多……小王,把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。”
  说完他用肩膀碰了一下白助理,小声问道:
  “听说今天要制定比赛规则了,都有什么规则啊,快给哥哥我说一下,回头请你吃小腰。”
  白助理三十来岁,跟这些总厨关系都不错。
  他笑着说道:
  “人家十号楼那边可是要请我吃烤乳猪的,伱这请吃望京小腰也太没诚意了吧?”
  顿了一下又说道:
  “我不能透题谢哥,你也别一直惦记这事儿了,第二名不挺好的嘛?听说十号楼那边把三连冠的横幅都做出来了,对这次冠军势在必得。”
  谢保民笑了笑:
  “巧了,我也做了个夺冠的横幅,到时候看谁能挂出来吧!”
  很快,白助理就收获了十来把卷刃或者有缺口的菜刀。
  他带着这些刀回到膳食部的办公室,放在了一个置物架上,上面密密麻麻的全都是从各个楼搜集来的废菜刀。
  置物架旁边,前来制定比赛规则的耿立山正在静静地喝着茶。
  “立山先生,你让我们收集这些菜刀做什么?”
  头发花白的膳食部主任廖金明好奇问道。
  耿立山放下茶杯淡淡说道:
  “身为一个厨师,磨刀是基本功,等会儿把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出来放到比赛现场,要是选手不磨刀或者不会磨刀,我这边就直接扣分!”
  第一百二十四章 视频爆了!沈国富:今晚说啥也得去林记喝两杯!
  下午三点。
  林旭上传的视频通过了审核。
  关注他网友第一时间收到了视频更新的动态通知。
  原本大家以为又是拍墩墩做游戏的视频呢。
  但看到视频封面才发现,这居然是一期美食教学视频,而教的菜品居然还是众多网友都喜欢的干煸肥肠。
  “林老板终于记得他是个厨师了。”
  “墩墩粉落泪,呜呜呜今天是不是看不到我的墩墩了?”
  “墩墩~~我的墩墩~~~”
  “我喜欢墩墩,也喜欢肥肠,所以能不能让墩墩表演个吃肥肠?”
  “小本本掏出来,打算学一招假期回家炫技!”
  “炫技+1!”
  “炫技+2!”
  视频刚开始。
  粉丝们就开始发弹幕了。
  林旭的粉丝成分比较杂,有萌宠粉,有美食粉,有颜控粉、还有老板娘粉等各种不同派别和类型的粉丝。
  另外,还有人特意在林旭的视频动态里蹲宋甜甜。
  每次这位身高体壮的童颜收银员出现的时候,那群网友就在弹幕上喊老婆。
  “你们发现没,林老板的视频不仅剪辑变好了很多,连拍摄也变得不一样了,这次拍摄至少有三个镜头在来回切换。”
  “你这么一说我也发现了。”
  “林老板这是聘请专业团队了吗?”
  “不好说啊,毕竟他有个不差钱的女朋友。”
  “啊啊啊啊我的老板娘……拔刀吧林老板!!!”
  视频在平稳的播放。
  短短几分钟内,林旭拍摄了洗肥肠的方法,卤肥肠的技巧,炸肥肠的窍门以及最后干煸的具体操作。
  这些内容结束后,就到了试吃环节。
  镜头切换到了餐桌前。
  林旭坐在餐桌后面,面前摆放着刚刚做好的干煸肥肠,而餐桌旁边,肥嘟嘟的小墩墩也端坐在一旁,面前还摆着它的餐盘。
  之前吵着要看墩墩吃肥肠的网友顿时激动得不行。
  两个吃播同时吃饭,这简直就是惊喜。
  然而更让他们惊喜的是,墩墩好像对肥肠挺感兴趣,吃了几口自己盘子里的牛肉后便嗅着鼻子凑到了肥肠旁边。
  接着把自己的盘子往林旭旁边推了推。
  “这是……要交换吗?”
  “快给它吃!!!”
  “我去,它居然懂得换一下,这小家伙也太聪明了吧?”
  “看林老板就是图一乐,真正整活儿还得看墩墩。”


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