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不装了,我是厨神我摊牌了! 第595节

  不过有这么一个古灵精怪的女儿,以后的生活应该会精彩很多。
  严琳双手接过茶水,扭脸冲肖晴说道:
  “把未来三天的行程取消了,这三天我要留在京城陪我干女儿,顺便举办一场认亲仪式。”
  既然认了这个女儿,那就得照着规矩来,首先去耿乐乐家,和她家人说这件事,征得同意后再举办个仪式。
  相对来说,很复杂。
  但很多事情,就因为有了仪式和流程,才显得更正式一些。
  严琳说完,吹了吹杯中的茶水,仰头一饮而尽。
  耿乐乐笑嘻嘻的说道:
  “干妈伱慢点喝,这又不是喝酒,不用一口闷的。”
  听着这声干妈,严琳心里一暖。
  整天被人喊这总那总的,第一次有人对自己喊这个称呼,她放下茶杯拉住了耿乐乐的手:
  “以后你就是我严琳的闺女了,要是谁欺负你了跟干妈说,妈帮你出气。”
  旁边端着黄酒正小口抿的崔清远手一颤。
  这话咋好像是说我啊?
  “谢谢干妈!”
  耿乐乐回到自己座位上,随即端起了剩下那杯茶水送到了崔清远面前:
  “干爹喝茶!”
  严琳:????????
  七绕八绕的居然还是被这丫头圈进去了。
  真是个鬼精鬼精的孩子啊。
  崔清远原本想拒绝的,因为这样师生关系就不纯粹了,但想想这会儿拒绝不仅伤了乐乐的心,估计某人又要骂自己小赤佬了。
  便双手接过,笑着将茶水喝了下去。
  谁能想到,过来吃个醉蟹,不仅遇到了青梅,还和青梅一块儿收了个干女儿。
  而其他人也没想到,今天的醉蟹含瓜量那么高。
  耿乐乐这波战术堪称大师级操作了。
  “来来来,继续吃饭。”
  “对对对,继续吃,花雕都凉了。”
  见崔清远喝完茶没有跟耿乐乐的干妈有沟通的迹象,生怕冷场的众人赶紧起哄,餐桌上再次恢复了热闹的氛围。
  沈国富端着酒杯笑着跟谢保民碰了一下:
  “今天这蟹可真甜……哦不,今天的瓜可真鲜……害,喝酒喝酒!”
  “对,喝酒,都在酒里了。”
  林旭原本以为崔教授会趁机表个白啥的呢,没想到喝完茶后便没了下文,只得放弃吃瓜,改吃醉蟹。
  经过醉卤浸泡后,蟹黄呈现出一种溏心蛋的质感,但吃进嘴里,又感觉像是流油的咸鸭蛋黄。
  顺着对半切开的横切面吮一口,蟹黄就被吸溜到了嘴里。
  那夹杂着酒味的鲜美,仿佛一口吃下了整个秋天。
  就着这种鲜美抿一口散发着香味的温花雕,那种惬意和舒坦就直接涌上了心头。
  这会儿要再用老式唱机放点老唱片,那简直就是无上享受。
  “一只醉蟹,一杯老酒,足以慰平生了。”
  崔清远感叹一声,觉得林旭把醉蟹做到了极致。
  严琳也觉得好吃:
  “这样的醉蟹,在沪上不超过五家,林老板有兴趣到沪上开分店吗?就你做沪上菜的手艺,生意绝对会爆满的。”
  林旭这会儿正小心的剥着蟹腿里的肉吃。
  他笑着说道:
  “暂时还没开分店的想法,等口碑再积累积累吧,不急。”
  自强生煎投资小,成本低,可以短时间扩张八家店。
  但林记可不能这么莽撞。
  这是自己全套产业的核心,不能轻举妄动。
  等以后有口碑有人手,资金充沛时再考虑开分店也不迟。
  蟹腿上的肉经过醉卤浸泡,口感会变得嫩滑,不仅滋味鲜美,同时还有些许回甘,让鲜味变得更加绵长。
  蟹腿上的肉不算多,但吃起来却有种探索的快感。
  跟吃兔头、鸭头等美食的感觉一样,掰扯半天抠出一点点鲜美的蟹肉送进嘴里,那种愉悦感,真的很让人上头。
  老黄说道:
  “趁着母蟹还没下市,我等会儿就让人再送点蟹过来让林兄弟再做点,等腌好了咱还聚在一起喝啊。”
  “没问题!”
  “黄老板大气!”
  正说着,魏乾将蒸柜里蒸好的熟醉蟹送了过来。
  生醉蟹鲜美,熟醉蟹浓香。
  刚上桌,严琳就眼前一亮:
  “熟醉蟹就得腌好再蒸,这样滋味才更美。”
  她是吃蟹高手,什么都不用,直接拿起一只就麻利的开始拆解,一边吃一边夸林旭的手艺好。
  林旭拿着一个熟醉蟹,熟练的将蟹肉拆出来放到了沈宝宝面前。
  这丫头因为有过吃蚕蛹过敏的经历,对生醉蟹有些敬而远之,不过熟醉蟹就没事了。
  她吃着这鲜香味浓的螃蟹,突然想起了中和螃蟹寒性的姜母鸭:
  “旭宝,那些姜母鸭啥时候好呀?我好想尝尝味道……”
  林旭看向了师兄。
  谢保民起身说道:
  “应该差不多了,我去看看,行的话就上桌开吃。”
  醉蟹虽好,但也只能尝个鲜而已,不能多吃,不然肠胃受不了。
  相对来说,还是姜母鸭比较好,下饭又下酒,还有驱寒暖胃的功能,甚至连生理期的女孩子也应该多吃。
  除了不吃姜的人之外,这道菜能满足每个人的胃口。
  见师兄去了厨房,林旭也起身跟了过去。
  趁着手中有烹饪学习卡,赶紧把这道菜学到手,这样以后想吃就能在店里做了。
  来到厨房。
  瓦煲里不断传来滋滋声,这是油脂在煎鸭肉的声音。
  谢保民掀开锅盖,浓郁的香味就从里面飘散而出。
  鸭肉的颜色变得更红润,还泛着油光,让人一看就想夹一块尝尝味道。
  竹制锅铲翻动两下,锅底那些被煎成焦黄色的鸭肉和姜片被翻了上来,一同翻上来的还有锅底那散发着浓郁香味的油脂。
  “师兄,咋感觉锅底的油脂变多了啊?”
  林旭有些好奇,之前用剪刀剪肉时候,锅底的油感觉都快熬干了,但现在油脂却比之前明显多了不少。
  “这是鸭肉中的油脂被焗出来的缘故,干鸭子吃起来干香十足,原因就是油脂被焗出来了,鸭肉更紧实更劲道。”
  翻了一遍之后,谢保民盖上盖子用抹布垫着从灶上端了下来。
  林旭趁机在心里默念一声:
  “使用烹饪学习卡!”
  很快,系统的提示音就在脑海中响了起来:
  “学习对象:谢保民。当前技能为:姜母鸭的烹制技法,是否学习?”
  “学习!”
  消耗一张完美级烹饪学习卡之后,林旭技法自动到手。
  读取完经验,林旭发现自己获得的还是干湿两种姜母鸭的做法。
  这让他有种一次投资两次收获的惊喜感。
  这张烹饪学习卡花得值啊。
  “上菜时要是天冷,可以把瓦煲放在干锅架上,下面有个小火苗加热着,让鸭肉始终保持热热的口感,那样会更好吃。”
  谢保民说完,便开始收拾其它的瓦煲了。
  四份干鸭子全都弄好后,他直接将那份还在咕嘟着的湿鸭子从灶上端下来,开始上菜。
  将一份干鸭子和一份湿鸭子端到桌上,其它三份干鸭子全都端给员工们尝鲜。
  餐桌上。
  当两份姜母鸭的盖子掀开,好闻的味道一下子把大家的注意力给吸引住了。
  “哇,这味道好好闻。”
  “没想到生姜的香味能做这么浓郁。”
  “这鸭肉看起来好油润啊。”


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