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不装了,我是厨神我摊牌了! 第877节

  这不是典型的舍本逐末吗?
  沈佳悦扯下一块鸡翅根咬了一口,看着林旭问道:
  “要是他们故意黑咱们怎么办?”
  “这太简单了,回头让师兄他们挨个儿去黑珍珠餐厅挑刺儿,语言再犀利点儿,不出俩月就能把黑珍珠的权威性打下来。”
  我方承诺不首先使用师兄和老戴,但你们若执迷不悟,这俩天不怕地不怕的主,绝对会给你们点颜色看看。
  这类评级组织,原本就是花花轿子人人抬,所以才貌似有了点权威性。
  但要是被几个国宴总厨追着挑刺儿,导致被认证的餐厅客流量下降,这还有什么权威性?
  人家餐厅费尽心机评等级,是为了给自己镀金招揽顾客的,假如招不来顾客甚至还会起到反作用,那还评个屁啊?
  一旦有餐厅主动摘星,接下来自然就会出现连锁反应。
  到时候什么黑珍珠白珍珠的,全都不好使。
  沈国富笑着说道:
  “米其林刚开始还行,这几年的评级越来越不专业了,而且他们评级更喜欢听故事,但高端中餐是最不屑于讲故事的,所以就碰不到点上……不像日料,炒作出来的寿司之神、煮饭仙人什么的,老外就吃这一套。”
  “哈,老爸你以后记得喊我空气炸锅仙人和小家电之神呀,我这方面也好厉害的。”
  任杰捏着一根薯条送进嘴里:
  “要是林旭在日料圈,说不定现在就有了擀面仙人之类的称号了,感觉日料圈最喜欢搞这种噱头,什么拉面之神,豆腐之神、饭团之神,金枪鱼之神、吐司之神等等,全是类似的称号。”
  大家说说笑笑,吃完了东西便各自散去。
  第二天,送走陈美娟后,林旭继续回店里忙活。
  下午五点,视频正式上线。
  林旭在视频中直接教了三种鹅肝的做法,让网友们大呼过瘾:
  “靠靠靠,我还以为鹅肝多高大上呢,原来这么简单啊。”
  “我也没想到,还寻思长长见识就行了,没想到可以直接动手做。”
  “搜了一下,网上的鹅肝好便宜,打算冲一波学习一下鹅肝的做法,品尝一下老外心目中的绝顶美味。”
  “林老板这么直白的把鹅肝做法公布出来,不知道会不会得罪那些故弄玄虚的西餐厅。”
  “就林老板的名气,得罪应该也没什么吧?”
  “有意见让谢总厨去探一波店,让那家店再次火一把。”
  “……”
  网友们七嘴八舌的讨论着。
  对于鹅肝裹面和不裹面的两种做法都想尝尝,至于第三种的炙烤方式,就有些望而却步了。
  毕竟视频中一再强调,非专业人士不要贸然尝试,容易烫伤。
  非专业人士们知道自己几斤几两,大家也就是看个热闹,不会真的傻不拉几的去尝试。
  但电视台可是有专业人士,从昨晚开始就各种铺天盖地的宣传,不仅是米其林三星主厨,而且做的同样是鹅肝。
  网友们不约而同点开食味人间的官方账号,想看看这边做的鹅肝咋样。
  人家林老板做之前可是一再强调,不擅长做西餐,就是简单尝试一下,不专业的地方还希望西餐厨师轻拍。
  按理说米其林三星主厨的手艺,应该比林旭高一截才对的。
  点开视频,刚开始就是闵正南各种强调西餐难度高,跟家常菜不一样,呼吁观众们不要贸然在家尝试。
  网友们全都黑人问号脸。
  林老板说得清清楚楚,鹅肝就是家常菜,做法也好简单。
  你上来就说不能在家贸然尝试。
  难道这里面还有什么了不得的秘密吗?
  大家耐着性子接着看了起来,发现跟林旭做香煎鹅肝的手法差不多,唯一不同的,就是多了一些莫名其妙的仪式。
  比如胡椒碾碎后,要用手指捏着一点点撒在鹅肝上。
  食盐更是要像撒盐哥那样,把手高高举起来往鹅肝上面投掷。
  这些乱七八糟的步骤看得网友们一阵头大。
  wtf?
  这特么什么年代了,还拿撒盐哥那一套仪式故弄玄虚,就不能有点新意?
  而且口口声声说则是高大上的菜品,在家不能做,但从头到尾,也没发现难度有多大啊,手法上甚至还没林老板娴熟呢。
  前面煎鹅肝的步骤让大家很无语,但好歹还是美食做法,还能看。
  但后面,这位闵总厨直接说有一种非常高端的炙烤方式,做法难度超级大,是他老师的绝技。
  网友们:???????
  你老师是不是开了家名叫林记美食的饭店?
  人家“不太擅长”的林老板刚刚不费吹灰之力表演了一下炙烤鹅肝的手法,做出来的菜品哪怕隔着屏幕也想让人尝一口。
  你可好,打着米其林三星主厨的旗号,居然连炙烤鹅肝都不会。
  要是没有林旭的视频,闵正南的视频倒也没什么问题,甚至还比较符合大众对西餐的认知,以为是什么高精尖的菜品呢。
  但看过林旭的视频再看这一条,觉得真是莫名其妙。
  区区鹅肝而已,哪里就不能在家制作,需要专业人士动手了?
  它是能复活还是会爆炸啊?
  带着这样的不满,让大家真正看清了西餐厨师的水分。
  “这厨师也太不专业了,我上去都比他强。”
  “我也是,掰扯半天,还没林老板专业呢。”
  “看之前我给予了非常高的期望,谁知期望越大,失望就越大,这水平是怎么评上的三星主厨的?拿着三星note7威胁的吗?”
  评论区到处都是质疑的,原本有几个帮闵正南说话的,看完林旭做鹅肝的视频后,也全都沉默不语了。
  一边是号称载誉归国的三星主厨,一边是不擅长西餐的中餐厨师。
  但这场隔空比赛的结果,就是三星主厨被吊打。
  甚至说比赛都有点埋汰林老板,因为他表现出那种闲庭信步的状态,明显没有用尽全力。
  电视台那边,几位领导看着评论区不断涌现出来的评论,顺便看了林旭做鹅肝的视频,甚至都有删视频的冲动了。
  什么叫没有对比就没有伤害?这就是了!
  然而这还没完。
  网友们正讨论着中餐师傅吊打米其林三星主厨时,平台突然多了推送,标题很让人有点开的欲望:
  “米其林三星,花钱就能评上?揭露米其林评分的内部猫腻,大家小心别被骗了!”
  点开后,是一条将近二十分钟长的视频。
  视频开头是一组米其林餐厅的快闪镜头,基本上全都是大家耳熟能详的品牌。
  旁边慢慢讲着米其林的起源和评级标准,还有一星二星三星代表的价值,科普完毕,就转到了花钱买星的内部采访上。
  有内部人士背对镜头的采访,将米其林评星的内部曝光了出来。
  不仅如此,这位内部人士还揭露了他经手的一些餐厅的收费情况,甚至连一些餐厅老板的转账记录都晒了出来。
  除了证据之外,还有中餐行业大佬们的采访。
  比如中华烹饪协会那群理事长,还有全国旅游协会的刘正宇和各大旅游集团的管理层,都接受了采访,痛斥餐饮行业混乱的评级行为。
  耿立山也在视频中表示,拿西餐的标准来评价中餐,是对中华烹饪文化的一种亵渎。
  而且中餐不需要评价,不需要分成三六九等,按照自己的消费水平去消费就行了,这么评级,只会落入消费主义的陷阱。
  看完视频,林旭冲陈燕问道:
  “这个片子,花费了不少的代价吧?”
  陈燕摇了摇头:
  “除了那位内部人士花了钱之外,其他的采访都是友情参与的,旅游那边都是刘正宇会长帮忙攒的局,烹饪协会这边是京城的几位老师傅帮忙联络的。”
  曾晓琪端着山药汁喝了一口:
  “电视台刚夸过米其林三星主厨,咱就把这米其林评星内部揭露了出来,食味人间还真有可能停播……好好的节目,就这么被玩残了。”
  她有些惋惜。
  不过想想也正常,《舌尖》不也停播了嘛。
  这类节目一旦被领导参与,外行管内行,甚至有利益参与其中,最终就会造成这种局面。
  所以舌尖的陈导选择辞职,而自己也跳出了体制。
  陈燕笑着说道:
  “今年过年应该没多少人去你家提亲了。”
  曾晓琪点了点头:
  “确实,过去我好歹也有燕京电视台的工作,是体制内的,所以提亲的不少,现在我辞职,没了铁饭碗,相亲市场价值急转直下……”
  不过也正好躲个清净。
  再奋斗几年,争取在京城供一套小房子,到时候父母想来京城就来,反正自己不回老家了,他们爱怎么说就怎么说。
  舒云捏了捏曾晓琪的脸:
  “干嘛这么悲观啊,要不下去拜一下墩墩,让咱们的财神爷许给你一桩姻缘,万一灵验,说不定今天就能脱单。”
  曾晓琪很不淑女的将山药汁咕嘟咕嘟喝下去:
  “屁,要墩墩真的灵验,你这当干妈的早脱单了,还至于可怜兮兮的求我们陪你看电影?”
  舒云:“……”


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