第24节
曹智严道：“现在是夏粮，我们就只收夏粮。只要不去民间重复征收，又怎么会恨？百姓们还是明白事理的。现在金人猖獗，供应军粮理所应当。”
王宵猎想了一会，也想不出办法，只好同意如此。
按照王宵猎记忆中的办法，这个时候，当然是打土豪是最划算的。可此时不是后世，没有经过晚清民国疯狂的土地集中，乡下地主并不多。那些大地主，往往还有自己的庄子，想打土豪可不容易。不要粮草没有征来，反而把乡下土豪逼反，得不偿失。
前世的经验，许多在这个时代并不能够套用。经过晚唐五代，世家大族刚刚消失，奴婢制度也刚刚废除，此时的阶级矛盾远没有后世激烈。而且人口较少，有大量的土地没有开发，人多地少的矛盾也没有后世那么严重。依靠农民的条件，实际不成熟。
对于这个时代了解越多，王宵猎越不敢贸然行事。许多事情，要想清楚了才能做。
吩咐几人出去，王宵猎留下杨审。道：“洛阳到底大城，现在虽然破败，也不是州县可比。我们驻在这里，总要想办法赚些钱出来。”
杨审道：“小舍人欲要如何？要赚钱，无非酒醋。只是我们这里，店铺又少，酿酒也来不及，实在有些难办。其他生意，想赚钱可不容易。”
王宵猎点了点头：“是啊，现在赚钱最容易就是酒醋，我们却来不及。对了，能不能用其他办法赚钱呢？比如说，我们军中现在有了豆油，有了豆腐，有了大铁锅，这些能不能赚出钱来？”
杨审想了想道：“这些生意做得好了，倒是能赚钱。只是我们驻军这五坊，根本人户，生意却做不起来。想赚钱，只能进城里。”
王宵猎点头。想了想道：“进城就进城！我们做的是其他人没有的生意，别人又能如何？你明天提些礼物，去见董先军中的粮草官。跟他说好，在城中繁华地方摆几个摊子。”
杨审道：“此事只怕他们不同意。我听人说，这个董先，作战最是勇猛，只是好财货。我们在城中赚钱，他没有到手里，如何肯依？”
本来这不应该是问题。董先与王宵猎一样，都是义军起身，隶属朝廷，应该互相帮助才是。问题就是董先这个人，没有其他的毛病，就是好钱。如果王宵猎生意做得红火，董先能不眼馋？
想了一会，王宵猎道：“没有办法，此时洛阳城里，什么事情能瞒过董先？这样吧，明日你只管准备，我去见董先一面。跟他说好，允许我们在城里面做些生意。来守洛阳，作为河南知府的翟进不提供粮草也就罢了，总不能不让我们赚钱。”
杨审叉手称是。只要董先允许了，以后的事情就好做了。董先虽然好财货，脸面还不是，不会无耻到反悔。而且看起来王宵猎在洛阳不会驻扎很久，也不须要考虑长远。
吩咐杨审出去，王宵猎揉了揉额头，一个人发了一会愣。在这世间，真是万事万物都要钱。有了钱诸般皆好，没有钱事事不行。自己要想发展壮大，就必须要想出赚钱的法子来。
光靠着跟人说自己要打金军就行了？当然不行。必须要有钱，让军中吃饱穿暖。要有钱，让治下百姓负担不重。要有钱，让将领官员有足够的俸禄。钱足够了，一切就都好办了。
这是时代的特点。宋朝人看钱特别重，钱粮充足，才能练出强军。
第53章 准备生意
孙五郎和青头蹲在树下，拿着几只蝉虫玩得不变乐乎。一转头，看见杨审带了几个士卒，赶了几十只羊进来。一起起身，飞跑了过去。
孙五郎围着羊看了一圈，对杨审道：“阿叔，怎么这么多羊？”
杨审道：“金人走了几个月了，附近山里的百姓，便就赶了羊进洛阳城卖。恰好我遇见，便就买了他们的。小舍人与董先说好了，我们可以在城中繁华处摆摊，做生意赚些钱。没有羊，怎么做生意？”
王宵猎正在树荫下阅览文书，听见动静，便也过来观看。
行了礼，杨审道：“小舍人，今日委实好运气，买了三十八口羊。有了这些羊，我们就可以做些吃食，到城中贩卖。费些辛苦，好歹赚些钱来。”
王宵猎道：“现在万物腾贵，羊多少钱一只买的？”
杨审道：“一只十贯钱，比开封的价钱便宜得太多！我打听过了，现在市面上羊肉一斤一贯，肉钱就能把羊价赚回来。我们再买些羊汤、卤羊杂之类，就是纯赚钱！”
王宵猎愣了一会，才道：“那这些羊，就要近四百贯了？你这气魄，未免大了些。”
杨审道：“那农人也怕不好卖，不想耽搁，只收了三百五十贯。我们把这些羊养起来，每日里卖一两只，是个长久生意。再加上每日卖羊汤，加上其他吃食，应该大有利息！”
王宵猎低头算了一会，点头称是。只是一下子花几百贯，不由觉得有些心惊肉跳。王宵猎的军队不抢劫，来钱的门路又少，几百贯是一大笔钱了。如果这笔生意赔了，军中就剩不下多少现钱了。好在洛阳周围都是山区，本就习惯养羊。山区也没受到金军破坏，恢复比开封快得多了。
杨审没有觉察到王宵猎神情变化，只是道：“洛阳到底是大城，这个时候，城中还有卖面的。我估摸着，我们去买些白面来，多做上一些吃食。等明天摆出去，必然大受欢迎。”
王宵猎道：“军中还有钱吗？面可不便宜。”
杨审道：“还有一些的。不过今日花了，明天赚不回来，可就不好。”
在这个年代，面是高级食品，跟后世可是不同。此时磨面不容易，小麦产量也低，不是在城市里很难吃到白面。王宵猎前世，面食跟大米一样，是最普通的食物，这个时代可不是。虽然历史考证，后世大部分的面食这个时代已经有了，但实际上，最多只是有雏形而已。不要说工艺，就是品种也无法与后世琳琅满目的产品相比。一些偏远的地方，远的如朝鲜日本，历史上面食一直都是奢侈品。甚至到了物质极大丰富的年代，他们习惯上，还会用饺子、面条佐食。
此时的中原也是一样。虽然王宵猎前世的时候，这里号称没有馒头就觉得吃不饱，一日三餐都离不开面条馒头，实际上这样的习惯形成的时间很短。白面成为北方人的主食，时间并不是很长。
此时洛阳有白面卖就是难得，价钱肯定便宜不了。这个杨审，可真是敢花。
看王宵猎犹犹豫的样子，杨审明白过来。笑道：“小舍人，你不必担心。洛阳城虽然残破，有钱的人家还是多。只要我们做的吃食好，还怕卖不掉？”
王宵猎不好说什么，只是点头道：“说的对，你说的也对。就这样吧。今日早些准备。”
看着王宵猎离去，一边的孙五郎道：“阿叔，看小舍人的样子，可是有些信不过你。”
杨审道：“你一个小孩子，懂得什么！只要赚了钱来，小舍人必然高兴！”
说完，吩咐士卒把羊赶进圈里。里面选一只肥的，今晚宰了，给王宵猎几个人下酒。其余羊骨、羊杂、羊血之类，要提前处理好，明日好卖。
这几个月，由于军中钱粮不多，王宵猎按照记忆，制作了不少前世美食，解自己馋虫。杨审和几个厨师学得会了，一直想有机会显显自己手艺。既然王宵猎已与董先说好，自然不放过机会。
夜色深了，军中点起火把，杨审带了士卒在那里忙碌。一边摆张桌子，王宵猎和解立农两人坐着饮酒。桌上一盘羊肉，还有几样水果蔬菜下酒。
作为主将，王宵猎格外注意。偶尔改善火食是有的，但大多数情况下，自己吃的都与军中大部分人一样。练军先要正己，严格要求自己，才能严格要求军中将士。
张均挽起了袖子，拿一把刀在那里处理羊头。这东西做得好了，也不比羊肉差多少。几个士卒有的处理骨头，有的正在和面，还有几个在一边磨豆腐。杨审指挥，忙得不可开交。
饮了一碗酒，解立农道：“小舍人，军中最重要的事情是训练打仗，其他无关紧要。现在军中缺少钱粮，做些生意赚钱自然无可厚非，只是小舍人不必操心。”
王宵猎道：“话可不是这么说。军中靠什么打仗？靠将士们。要让他们临阵死战，首先就要他们吃饱穿暖。只有日子过得好了，过得舒心，他们才能够心无旁鹜。此时不管是训练，还是作战都能够事半功倍。我们带兵的，首先就要关心士卒吃得好不好，穿得暖不暖，才说其他。”
解立农道：“小舍人说的不错。不过，这种事情只要安排人手去管就好了，军中大将何必操心？不知多少大事，主将哪有余力把心思放在这些事情上！”
看着忙碌的众人，王宵猎摇头：“话不是这样讲的。常说善兵的人，爱兵如子。你以为这话是随便说说的？就是要盯紧手下士卒，他们吃得好不好，睡得好不好，过得好不好。他们一切舒心了，军队的战斗力也就上去了。这个道理，慢慢你就会明白。”
解立农摇了摇头，显然不认同。
王宵猎也没有多说。许多事情需要时间，现在时间还是太短了。这两个多月，大家安顿下来的时间不多，真正开始训练的时间更少，还要慢慢磨合。
孙五郎和青头两人，借着火把的余光在周围几棵树下转悠。自那日王宵猎油炸了金蝉，这便成了军中的一道美食。特别是孙五郎和青头两个孩子，更是没事便就到处去找。只是这东西是晚上出来，这个年代又没有手电筒，捉起来并不容易。
两人那了十几个，用手捧着到了杨审面前。孙五郎道：“阿叔，你让那边烧火的人帮一帮我们把这些烧熟了，好不好？此物烧熟，最是香美！”
此时大家正忙碌，杨审正恨不得自己分成两个来用。不过两个孩子乖巧，他不好拒绝，便让一边烧火的人把金蝉放进火里，帮两人烧熟。
不多时，把金蝉从火里面扒出来，大多数都已经焦了。孙五郎和青头却不在意，用手拿着把皮剥了来吃。片刻之间，两人的手和嘴都已经黑了一片。
吃罢，孙五郎抹了抹嘴。问杨审：“阿叔，那边一大块白面，为何蒙了起来？”
杨审道：“那叫做醒面。这些面团明日可有大用！那边一团是包包子，另一大团要炸油条。这都是极香美的！配是另一边磨的豆腐脑，实在是以前没有吃过的美味！”
这两样东西，以前军中做的不多，只是试过两次，孙五郎和青头都没口福吃到。此时听了，就不由得咽口水。孙五郎道：“等做出来，我们也吃两口好不好？”
杨审道：“只要你们起得来。明日天不亮，我们就要到城中卖货，可耽误不得！”
孙五郎道：“夏天时候，自然起得来！阿叔，你们要走的时候唤我一声。”
杨审答应着，用手摸了摸孙五郎的头。卖早点可是个辛苦活。今夜只能眯一会眼睛，城门开启之前摊子就要摆好。现在的人起得早，天不亮路上就有许多行人了。
第54章 鬼市
天亮还早。一轮弯月从东边爬上来，映着星光，给早起的人们照亮路途。
杨审穿戴停当，急急走出门来。招呼着随自己出去的士卒起身，急匆匆地准备。伴着一轮弯月，二十多人挑着担子，摇摇晃晃地走在洛河边的大道上。
一直走到会通桥边，杨审抬头看，那轮弯月才刚刚到头顶上。
喘了口气，杨审指挥着众人把担子卸下。就在路边，把带来的东西摆了开来。有的士卒开始在案板上忙碌，有的在烧火，有的到街上招揽客人。
以前太平的时节，洛阳城里不知道有多少早市夜市，一天到晚都少不了吃食。与开封相比，洛阳可能没有那么热闹，但精致丝毫不让。不过金兵来后，这种热闹景象再也不见。路上的百姓，见今天突然有了摊子，不由觉得新奇，纷纷围了上来。
站在摊前看了一会。一个百姓指着一大缸白白的物事道：“主人家，这是什么？”
杨审道：“告客官知道，这是豆腐脑。跟豆腐一般，用黄豆做的。”
几个人听了，站在那里你一言我一语讨论一会。便有人道：“这吃食却没见过，来一碗尝尝。”
杨审大喜。急忙吩咐士卒，给那客人盛了满满一碗。上面又淋了早早制好的卤汁，又加了几颗咸黄豆，再撒上香菜段和葱花，端了上去。
那客人拿起小勺，小心翼翼地吃了一口。品味一会，对身边的人道：“这物事好作怪，滑滑腻腻的好似人脑一般，有些清香气。这样天气，吃了不错，你们也来一碗。”
旁边一个人听了，抬头看了看天上的月亮。突然一阵凉风吹来，身子一缩。道：“六郎，这主人老儿说是脑，只推说黄豆做的。你们说，现在这样天气，会不会真的是人脑？”
听了这话，正在吃豆腐脑的人吓了一跳，差点把碗摔在地上。这个时节，这个时间点，洛阳城里是有很多市场的。如果在城外，一般称草市。卖吃食，卖各种货物，并不稀奇。此时的市场，还有另外一个名字，鬼市。因为天未亮，人们认为来这市场的，不但有人，还有鬼。后世的时候，人们早经已知道世上并没有鬼神，对这些根本就不在意了。鬼市的名字无人提起，只是统称早市。
这个年代可不一样，人们是真地信有鬼神的。只是习以为常，不怕而已。豆腐脑之所以叫脑，就是因为这东西有些像动物的脑子。不说还罢了，一有人联系起来，在鬼市上那还得了？
吃豆腐脑的人吓得脑都端不稳，颤颤巍巍，上前问杨审：“主人家，你们是哪里来的？怎么以前没有见过？这样大的生意，突然间就做起来了？”
杨审道：“我们是前日入城的王将军属下。在城里无以为生，做些生意赚些银钱。”
那人听了长出一口气。连拍胸口，道：“适才我这伴当说是这吃食，有些像人有脑子。怕是什么不干净的物事，做生意为幌子，实际是要害人呢。既是王将军军里，自然就无事了。”
杨审听了大笑：“你们想些什么！这是黄豆制成，我们费了许多功夫！放心吃吧，我们这生意要一直做到天亮。有鬼来做生意，天不亮也就走了。”
听了杨审的话，围着的人议论一会，都放心了不少。
那边新炸的油条出锅，香喷喷的。杨审道：“要用油条配着豆腐脑，才是绝配。你们若是有钱，可以买些油条，再来一碗豆腐脑，最是香美。”
有人问：“油条又是什么？”
正在指挥着炸油条的张均道：“油条是用白面制成，在锅里用油炸了。你们看，金灿灿的，可是难得之物！吃上几条，一整日都不会饿呢！”
王宵猎在永安初胜，后来又守巩县，都是河南府境内，这里的百姓都他印象不错。听杨审说是王宵猎军中，心情放松下来，过来照顾生意。
不多时，油条和豆腐脑都卖出去好多，早起的人们一手端着碗，一手捏着油条，蹲在路边享受着这未曾见过的美食。此情此景，倒有了些从前洛阳繁华的影子。
过了近一个时辰，天色渐渐亮了起来。天上的那一轮弯月，渐渐滑到西天。
杨审直起腰，对身边的士卒道：“不想生意这么好！天尚未亮，我们就已卖出了大半。”
一边的张均道：“我听来的食客说，他们是听说我们都是小舍人属下，特意来照顾生意的。不过我们的吃食着实好吃，来的都满意的很。”
杨审道：“那是自然！这些吃食虽然简单，以前他们可曾吃过？而且价钱不贵。”
这些食物简单，制作却很复杂。杨审带着这些人，虽然在开封的时候就经常做了给军中食用，手艺还是一般。不过好在稀奇，人们都没有吃过，还是当作美味。
一众士卒纷纷点头。没有想到，现在的洛阳城如此萧条，还有这样好生意。
其实虽然金军烧了城池，人口大为减少，此时的洛阳城依然比一般的州城繁华。一进城，看上去满目是断壁残垣，真正细细考究一下，却发现人口还很多。这不稀奇，以前的洛阳太过繁华，金兵攻破之后逃出去的人都有不少。等到他们回来，依然能撑起一座城市来。
杨审道：“豆腐脑只剩下一缸了，有些不够卖。那边胡饼烤好没有？天亮了我们卖汤！”
一直到现在，那边羊肉汤都没有开卖。按昨天杨审的规划，就是先卖油条和豆腐脑，等天亮了才开始卖羊肉汤和烧饼、油条之类。因为按杨审试吃的口味，他觉得这些地口味上比油条和豆腐脑略有不如。
这个年代的人，肚子里还是缺油。一下子吃到油条，无不觉得美味。
此时天色将要亮了，早早工作的人们散去，普通百姓还没有起床，生意清淡不少。杨审安排一众士卒轮流吃饭，等着新一波客人的到来。
张均打了一大碗汤，用手端着蹲在一个小木凳上。另一只手抓了两个大肉包子，咬一大口，喝一口汤，美滋滋的。在王宵猎军中，别的不说，吃的是格外的好。
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